Kepsninė labai supaprastino šeimininkių gyvenimą, nes joje paruošto patiekalo beveik neįmanoma sugadinti. Ryškus pavyzdys yra vištiena ir bulvės. Remiantis šiuo duetu, galima išrasti dešimtis troškinių ir bulvių, keičiant padažus, paukštieną ir daržoves papildant žolelėmis, grietinėle, grybais, riešutais ir daugeliu kitų burnoje tirpstančių ingredientų. Bet kokiu atveju patiekalas pasirodys skanus, sveikas ir nereikalaus papildomų rūpesčių ir pastangų.
Vištiena su bulvėmis: kepimo subtilybės
Troškinimui ir kepimui lėtoje viryklėje tinka bet kokia vištienos dalis: krūtinė, šlaunys, blauzdelės ar sparneliai. Pridedant grietinėlės, sviesto ar šoninės, patiekalas turės daug kalorijų; dietinei mitybai paukštis be odos troškinamas nedideliu sultinio kiekiu arba pagardinamas pomidorų padažu.
Renkantis bulves, verta sustoti prie vidutinio krakmolo kiekio veislių, jos įgauna malonią trapią tekstūrą, netamsėja ir neužverda. Tokios bulvės gražiai atrodo lėkštėje ir gali būti patiekiamos ant šventinio stalo. Patiekalą galite gaminti paprastame multivarke, pasirinkdami režimą „Troškinys“, „Skrudinimas“, „Kepimas“arba „Multipovar“. Įrenginys su greitpuodžio funkcija pagreitins procesą; uždarius vožtuvą bulvės su vištiena norimą būklę pasieks dvigubai greičiau.
Patiekalą galima paruošti iš anksto, kaitinamas jis nepraranda naudingumo ir puikaus skonio. Jei atšilus bulvės atrodo šiek tiek sausos, galite į ją įpilti šiek tiek daržovių sultinio, pieno ar virinto vandens.
Aromatinta vištienos krūtinėlė: klasikinis receptas
Tiems, kurie stebi kalorijų kiekį, geriau troškinimui naudoti liesas vištienos skerdenos dalis. Idealios yra krūtys be odos. Tinkamai išvirus, pasirodo sultinga, bulvės prisotintos subtiliu vištienos ir prieskonių aromatu. Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas vakarienei, papildytas šviežių daržovių salotomis.
Ingridientai:
- 1,5 kg vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
- 1 kg bulvių;
- 2 lauro lapai;
- 3 skiltelės česnako;
- keli žirniai juodųjų pipirų;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- prieskoniai pagal pageidavimą;
- augalinis aliejus pelėsiui tepti.
Vištieną nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite plėveles, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Supjaustykite nuluptas bulves tvarkingais kubeliais. Multivarkerio dubenį patepkite augaliniu aliejumi, ant dugno uždėkite vištienos gabalėlių, ant viršaus paskirstykite smulkintas bulves. Keiškite sluoksnius, kol baigsis maistas. Kiekvieną mėsos sluoksnį pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, smulkintu česnaku ir prieskoniais. Jų proporcijas galima keisti savo nuožiūra, tačiau svarbu nepersistengti, kad patiekalas nepasirodytų pernelyg aštrus ir aštrus. Jei norite, galite įpilti šiek tiek vandens į dubenį, virimo metu gausite sultinį, kuris bus naudojamas kaip padažas.
Uždarykite multivarko dangtį, nustatykite „Stew“programą ir virkite 1,5 val. Jei naudojate kelias virykles, patiekalas bus paruoštas per 40 minučių. Pasibaigus ciklui, leiskite vištienai ir bulvėms dar 10-15 minučių palaikyti kaitinimo režimą. Patiekite su žaliomis salotomis arba marinuotomis daržovėmis.
Vištiena su bulvėmis ir sūriu: skani ir paprasta
Sūris padidins patiekalo kalorijų kiekį, bet tuo pačiu padarys jį labiau patenkintą, švelnų ir sultingą. Kepimui tikslinga naudoti tvirtas veisles. Jie greitai ištirpsta ir gražiai sustingsta, formuodami aukso rudą plutą.
Ingridientai:
- 1 kg vištienos (bet kurios skerdenos dalys);
- 600 g bulvių;
- 300 g kietojo sūrio;
- 1 lydyto sūrio;
- 2 svogūnai;
- 3 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. l. Grietinė;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Supjaustykite vištieną smulkiais gabalėliais, pašalindami plėveles ir riebalų perteklių. Mėsą įtrinkite druska ir pipirais ir padėkite 15 minučių. Nulupkite bulves, svogūnus ir česnaką. Gumbus supjaustykite didelėmis dalimis, svogūnus supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais. Užšaldykite lydytą sūrį, sutarkuokite, sumaišykite su smulkintu česnaku, maltais juodaisiais pipirais ir grietine.
Įjunkite multivarką „Fry“režimu, užpilkite trupučiu augalinio aliejaus. Išdėstykite vištienos gabalėlius ir kepkite juos iki auksinės rudos, apversdami medine ar plastikine mentele. Išimkite vištieną, įpilkite daugiau aliejaus, ant dubenėlio dugno uždėkite žiedais neskirstytus svogūnų apskritimus. Ant viršaus uždėkite paukštieną, bulves, gausiai sutepkite viską lydyto sūrio, česnako ir grietinės padažu. Uždenkite indą gausiu tarkuoto kietojo sūrio. Uždarykite multivarko dangtį, 45–50 minučių nustatykite kepimo programą. Tikslus laikas priklauso nuo įrenginio modelio.
Pasibaigus ciklui, indą padėkite ant įkaitintų lėkščių ir įsitikinkite, kad kiekviena porcija primena pastebimų sluoksnių pyrago gabalėlį. Papuoškite petražolių šakele ir patiekite.
Bulvės su vištiena ir grybais: kepimas žingsnis po žingsnio
Vištiena ir bulvės harmoningai papildys tirštą kreminį padažą su grybais. Pasirodo, patiekalas turi daug kalorijų, todėl porcijos turėtų būti mažos. Namuose galite naudoti bet kokius grybus: pievagrybius, medaus grybus, voveraites, baravykus. Grybų ir prieskonių proporcijas lengva padidinti, padažas pasirodys dar skanesnis. Mažas triukas - galite sumažinti riebalų kiekį patiekale naudodami pieną, o ne grietinėlę.
Ingridientai:
- 1 kg vištienos filė be odos;
- 1 kg bulvių;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 500 g šviežių pievagrybių;
- 1 valgomasis šaukštas l. Kvietiniai miltai;
- 3 skiltelės česnako;
- 300 ml riebios grietinėlės;
- bekvapis augalinis aliejus;
- krūva šviežių petražolių;
- druskos, maltų juodųjų pipirų.
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais. Supilkite augalinį aliejų į multivarko dubenį, kartais maišydami, kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, kepkite viską kartu, kol svogūnas taps skaidrus. Įpilkite grybų, supjaustykite gražiais plastikais, sumaišykite, virkite dar keletą minučių. Skystis turėtų išgaruoti iš grybų, o jūs turite įsitikinti, kad produktai nedega. Neuždarykite multivarko dangtelio.
Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais kubeliais. Įdėkite lėtą viryklę, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako. Įkaitinkite grietinėlę mikrobangų krosnelėje, įberkite druskos ir miltų, išmaišykite, kad padaže neliktų gumuliukų. Užpilkite grietinėlę ant vištienos ir bulvių, išmaišykite, uždarykite dangtį ir 1 valandai nustatykite „Troškinimo“režimą. Virkite iki ciklo pabaigos, tada palikite kepsnį dar 5 minutes pašildymo režime. Patiekite ant pašildytų lėkščių, kiekvieną porciją apibarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Vištiena su bulvėmis rausvame padaže: gausus pasirinkimas
Pagrindinė patiekalo paslaptis - kvapnus rūgštus padažas, kuriame derinama skysta grietinė ir pomidorų pasta. Tarkuotas sūris suteiks maistinę vertę, jei pageidaujama, prieskonių kiekį galima padidinti. Pagal šį receptą ruošiamos ne tik šlaunys, bet ir krūtys ar sparnai. Kuo jaunesnis paukštis, tuo naudingesnis patiekalas pasirodys.
Ingridientai:
- 1 kg vištienos šlaunų;
- 7 didelės bulvės;
- 200 ml grietinės (pageidautina mažai riebalų);
- 0,5 puodelio virinto vandens;
- 3 šaukštai. l. aukštos kokybės pomidorų pasta (įsigyta arba paruošta patys);
- 150 g kietojo sūrio;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- Lauro lapas;
- aštrių sausų žolelių (petražolių, bazilikų, čiobrelių, raudonėlių) mišinys;
- bekvapis augalinis aliejus;
- šviežios žolelės dekoravimui.
Paruoškite padažą, atskirame inde sumaišydami grietinę, pomidorų pastą, druską, maltus pipirus, džiovintas žoleles ir lauro lapus. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos šlaunis, jei norite, nuimkite odą. Nulupkite bulves, supjaustykite apskritimais. Sumaišykite visus produktus, įdėkite į multivarko dubenį, lengvai suteptą augaliniu aliejumi.
Sutarkuokite kietą sūrį, pabarstykite indą. Uždarykite dangtį, nustatykite režimą „Gesinimas“1–1, 5 valandoms. Kuo galingesnis multivarkas, tuo mažiau laiko reikės gaminti. Gatavą vištieną su bulvėmis išdėliokite ant pašildytų lėkščių, kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis žolelėmis.
