Acte marinuoti svogūnai yra pikantiško ir nepakartojamo skonio. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir paprastai, o jo naudą sunku pervertinti, nes svogūnuose yra vitaminų ir imunitetą palaikančių elementų.
Marinuoti svogūnai
Marinuoti svogūnai idealiai tinka kebabams, bet kokioms salotoms, keptam jautienos kepsniui ir gali būti visiškai nepriklausomas patiekalas, kurį dievina aštrių svogūnų mėgėjai. Jai paruošti nereikia jokių specialių ingredientų - pakanka paprasčiausių kiekvienoje virtuvėje esančių įrankių.
Skirtingai nuo žalių, kartaus skonio ir aštraus kvapo svogūnų, marinuoti svogūnai turi malonų aromatą ir malonų skonį.
Svogūnų yra įvairių veislių - karšto, vidutinio karšto ir saldaus. Skaniausias yra raudonasis svogūnas, kuris neturi nemalonaus svogūnų kartumo. Į marinuotus raudonuosius svogūnus taip pat galite pridėti nedidelį kiekį baltųjų svogūnų, kurie paįvairins spalvas ir suteiks patiekalui skirtingų skonių.
Marinuotų svogūnų receptai
Norėdami marinuoti svogūnus acte, naudokite 3 vidutinius svogūnus, 70 gramų 9% acto, 250 mililitrų šalto vandens, 50 gramų cukraus, 10 gramų druskos ir žolelių pagal skonį. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite cukrų, druską ir actą su vandeniu, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir įdėkite juos į stiklainį ar kitą indą. Supilkite marinatą ant smulkiai supjaustyto svogūno ir įdėkite stiklainį su juo pusvalandžiui į šaldytuvą. Po trisdešimt minučių marinuoti svogūnai gali būti patiekiami su bet kokiomis salotomis, keptomis bulvėmis ar mėsa.
Svogūnų marinato nereikia virti - jis yra visiškai paruoštas marinuoti pradine forma.
Mėgstantiems šį patiekalą, bet nemėgstantiems acto, puikiai tinka toks receptas - svogūnai, marinuoti citrinų sultyse. Marinatui jums reikia vienos citrinos sulčių, 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 arbatinio šaukštelio cukraus, 50 mililitrų vandens, 1 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir žolelių pagal skonį. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, o svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais, užpilamas marinatu, visiškai jį uždengiant. Marinuotą garnyrą galite sunaudoti per pusvalandį.
Taip pat galite virti svogūną mikrobangų krosnelėje - supjaustykite jį plonais žiedais, užpilkite virintu vandeniu, įpilkite šaukštelį druskos ir 4 šaukštus 9% acto. Įdėkite visa tai į uždarytą indą ir 10 minučių palaikykite mikrobangų krosnelę (esant didžiausiai galiai). Praėjus šiam laikui, svogūną išimkite iš mikrobangų krosnelės, išmeskite į kiaurasamtį ir atvėsinkite po tekančiu lediniu vandeniu. Paruoštų marinuotų svogūnų galima dėti į silkę ar įvairias salotas.
