Kai kurie receptai reikalauja marinuotų svogūnų. Bet ne visi žino, kaip tinkamai jį paruošti. Yra keli būdai greitai marinuoti svogūnus, kurį geriausia naudoti, priklauso nuo šios daržovės rūšies ir asmeninių pageidavimų.
Tai būtina
-
- Marinuoti svogūnai acte:
- svogūnai - 12 vnt;
- actas 9% - 100 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- lauro lapas - 1 vnt;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
- Marinuoti svogūnai citrinos sultyse:
- svogūnai - 12 vnt;
- vanduo - 1 l;
- citrina - ½ gabalo;
- cukrus - 50 g.
- Marinuoti svogūnai garstyčiose:
- svogūnai - 2-3 vnt;
- garstyčios - 2-3 šaukštai;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
- majonezas - 70 g;
- druska;
- pipirai;
- mairūnas.
- Saldūs marinuoti svogūnai:
- svogūnai - 2-3 vnt;
- actas 9% - 20 g;
- druska - ½ šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Yra trijų rūšių svogūnai: saldūs, aštrūs ir vidutiniškai karšti. Atsižvelgiant į tai, pasirenkamas ir jo marinavimo būdas. Norėdami pašalinti nemalonų daržovės kartumą, jį reikia užvirti marinade arba tiesiog užpilti verdančiu vandeniu. Saldiems svogūnams šios procedūros nereikia, nes jie neturi kartaus skonio.
2 žingsnis
Marinuoti svogūnai acte Paimkite karštus svogūnus, supjaustykite juos, kaip jums patinka, ir padėkite juos į puodą. Įpilkite acto, druskos, pipirų ir lauro lapų, sumaišytų su augaliniu aliejumi. Kruopščiai viską sumaišykite. Svogūną užpilkite šaltu vandeniu, kad jis jį visiškai uždengtų. Uždėkite ant silpnos ugnies ir pašildykite iki 70–80 ° C temperatūros. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Perkelkite į stiklinį indelį ir laikykite šaldytuve. Marinuotų svogūnų galiojimo laikas pagal šį receptą yra 5-6 dienos.
3 žingsnis
Marinuoti svogūnai citrinos sultyse Supjaustykite svogūnus žiedais, suberkite į puodą ir užpilkite marinatu, pagamintu iš vandens, citrinos sulčių ir cukraus. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sulenkite kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Perkelkite į stiklinį indelį ir laikykite šaldytuve. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 5 dienos.
4 žingsnis
Marinuoti svogūnai garstyčiose Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir sumaišykite su garstyčiomis. Įberkite druskos, pipirų, mairūno, aliejaus ir majonezo. Viską kruopščiai išmaišykite, suberkite į stiklinį indelį ir laikykite šaldytuve. Naudokite kaip nurodyta po 2–3 valandų. Jei norite, į svogūną galite įpilti šiek tiek balto sauso vyno arba raudonųjų burokėlių sulčių.
5 žingsnis
Saldūs marinuoti svogūnai Svogūnus susmulkinkite, kaip jums patinka, ir suberkite į puodą. Įberkite druskos, acto ir išmaišykite. Uždenkite ir palikite 2-3 valandas vėsioje vietoje. Tada perkelkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 3-4 dienos.
