Šiandien sunku įsivaizduoti, kad bulvės į Europą iš Pietų Amerikos buvo atvežtos tik maždaug prieš 300 metų. Jis greitai išpopuliarėjo ir dabar didžiuojasi įvairių tautų kulinarijos menais. Iš jo galima paruošti daug skanių ir maistingų patiekalų. Bulvės yra verdamos, troškinamos, keptos, kepamos, iš jos netgi galite iškepti pyragą.
Tai būtina
-
- Dėl bulvių pyrago:
- 1 kg bulvių;
- 2 kiaušiniai;
- 3 vidutiniai svogūnai;
- 1 stiklinė pieno;
- 3 šaukštų sviesto;
- daržovių aliejus;
- duonos trupiniai;
- druska.
- Grybų padažui:
- 50 g sausų grybų;
- šaukštas miltų;
- svogūno galva;
- šaukštas sviesto;
- daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite. Nupilkite vandenį ir puodą su bulvėmis kurį laiką laikykite ant silpnos ugnies arba orkaitėje, kad likęs vanduo išgaruotų.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Karštas bulves pertrinkite per sietą arba sutrinkite mediniu grūstuvu. Įpilkite sviesto, kiaušinių ir druskos.
4 žingsnis
Pieną užvirkite ir palaipsniui supilkite į bulvių košę. Viską gerai išmaišykite ir lengvai plakite šaukštu.
5 žingsnis
Keptuvę ar keptuvę patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pusę bulvių masės perpilkite į ją ir išlyginkite.
6 žingsnis
Ant bulvių masės uždėkite sluoksnį skrudintų svogūnų ir uždenkite likusia bulvių koše. Vėl išlyginkite, pabarstykite aliejumi arba aptepkite grietine.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite indą su bulvių pyragu, kad galėtumėte kepti nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių.
8 žingsnis
Grybų padažą galima patiekti su bulvių pyragu. Norėdami jį paruošti, kruopščiai nuplaukite sausus grybus šiltu virintu vandeniu ir dvi tris valandas pamirkykite trijose stiklinėse šalto vandens.
9 žingsnis
Virkite grybus tame pačiame vandenyje, kuriame jie buvo mirkomi. Negalima druskos. Kai grybai bus paruošti, sultinį perkoškite per sietą arba sulankstytą marlę. Išvirtus grybus smulkiai supjaustykite.
10 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus, kol šviesiai paruduos. Ištirpinkite du puodelius karšto perkošto grybų sultinio.
11 žingsnis
Virkite padažą ant silpnos virimo penkiolika-dvidešimt minučių.
12 žingsnis
Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Į jį suberkite smulkintus virtus grybus ir lengvai apkepkite kartu su svogūnais.
13 žingsnis
Perkelkite grybus ir svogūnus į padažą, druskos ir troškinkite keletą minučių.
