Gaminant kakavos gėrimą dažnai naudojami paruošti greitieji mišiniai - tačiau ne visi yra patenkinti savo skoniu ir „primestu“cukraus kiekiu gėrime. Tuo tarpu iš kakavos miltelių vos per kelias minutes galite pasigaminti skanios kakavos. Svarbiausia laikytis technologijos.
Klasikinis kakavos su pienu receptas
Norėdami paruošti kakavą iš piene esančių kakavos miltelių pagal klasikinį receptą, puode sumaišykite kakavą po 1-2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus kiekvienai porcijai. Jei kakava ruošiama vaikams, sumažinkite miltelių kiekį - juk kakava, kaip ir kava, gana stipriai stimuliuoja nervų sistemą. Todėl vienai porcijai pakaks arbatinio šaukštelio miltelių. Suaugusiesiems gėrimą galite padaryti stipresnį ir sodresnį.
Kakavą ir cukrų kruopščiai sumaišykite, užpilkite nedideliu kiekiu karšto vandens (mišinio konsistencija turėtų būti panaši į grietinę) ir kruopščiai patrinkite, sulaužydami susidariusius gabalėlius. Turėtumėte turėti tirštą, blizgantį sodrios šokolado spalvos mišinį.
Nuolat maišydami pilkite į puodą karštą pieną, padėkite ant ugnies ir užvirkite kakavą.
Gatavą gėrimą plakite plaktuvu 15-20 sekundžių - kol susidarys putplastis. Tai pagerins gėrimo skonį ir aromatą, be to, išvengs daugelio nemėgstamų pieno putų.
Putų taip pat galite išvengti kitu būdu - virkite kakavą vandenyje, tada į paruoštą gėrimą įpilkite pašildytos stiprios grietinėlės (galite tiesiogiai į puodelį). Tokiu atveju išliks sodrus pieno skonis - ir putos neatsiras.
Kaip virti kakavos miltelius vandenyje
Kakava ant vandens ruošiama beveik taip pat, kaip kakava ant pieno - milteliai sumaišomi su cukrumi tokiomis pačiomis proporcijomis, užpilami nedideliu kiekiu karšto vandens ir sumalami į vienalytę šokolado pastą. Po to karštas vanduo nuolat maišant supilamas į mišinį ir užvirinamas ant silpnos ugnies. Po to taip pat rekomenduojama kakavą išplakti plakikliu, kol pasirodys putplastis.
Jei norite, į gatavą gėrimą galite pridėti pieno ar grietinėlės; galite patiekti ją kaip šaltą kavą - į puodelį šaltos ar karštos kakavos pridedant kamuoliuką ledų; galima papuošti plakta grietinėle ar karamelės ar šokolado sirupu - variantų beveik nėra.
Taip pat galite paįvairinti kakavos skonį ant vandens, į gėrimą įmaišę prieskonių - pavyzdžiui, vanilės, cinamono, kardamono, muskato ar gvazdikėlių. Jūs taip pat galite virti kakavą su nedideliu kiekiu raudonųjų pipirų.
Kakavos savybės: skonio gėrimo žala ir nauda
Kakava yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Kakavos milteliuose yra augalinių baltymų, maistinių skaidulų, sočiųjų riebalų rūgščių, B, A, E, PP grupės vitaminų, beta-karotino, folio rūgšties, fluoro, mangano, kalio, magnio, fosforo ir kitų mineralų. Tuo pačiu metu kakavos gėrimo puodelyje angliavandenių ir riebalų kiekis yra daug mažesnis nei šokolado gabalėlyje - ypač jei verdate kakavą vandenyje be grietinėlės ir cukraus.
Kakava puikiai prisotina ir suteikia energijos. Šis gėrimas pasižymi puikiomis antioksidacinėmis savybėmis, jis naudingas širdžiai ir kraujagyslėms, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, sumažina insulto, diabeto, skrandžio opų riziką. Be to, kakavos vartojimas skatina endorfinų - laimės hormonų - gamybą, todėl ryte išgerta šio aromatinio gėrimo puodelis pakelia nuotaiką ir suteikia energijos pliūpsnį.
Be to, kakava su pienu naudojama gydant peršalimą ir kvėpavimo takų ligas - kaip kosulį slopinantį ir atsikosėjimą skatinantį vaistą. O atšaldytas gėrimas, geriamas po sporto ar sunkaus fizinio darbo, padeda greitai „atgaivinti“pavargusius raumenis.
Tačiau kakava taip pat turi kontraindikacijų, o kai kurioms žmonių kategorijoms šį gėrimą geriau išbraukti iš dietos. Taigi nerekomenduojama gerti kakavos:
- vaikai iki trejų metų;
- pacientai, sergantys cukriniu diabetu;
- kenčia nuo aterosklerozės;
- su viduriavimu;
- sergant inkstų liga.
Nėščios ir maitinančios moterys kakavą turėtų gerti atsargiai: pirma, kakava trukdo absorbuoti kalcį, antra, ji gali sukelti alergiją.
Nepamirškite, kad kakavoje yra kofeino - todėl kakavos gėrimą geriau vartoti pirmoje dienos pusėje, o vaikams - kakavą su pienu virkite ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Šiuo atveju geriau nenaudoti paruoštų greitųjų mišinių, o kakavą iš kakavos miltelių ruošti patiems - toks gėrimas bus ir sveikesnis, ir skanesnis.
