Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių sako nemokančios gaminti barščių. Kiti tiesiog tingi, tvirtindami, kad tai ilgas, sunkus dalykas ir kad reikia žinoti tikrąsias paslaptis. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek paprasčiau, o svarbiausia - skanu ir sveika. Tam reikia labai nedaug: norėti ir, kaip sakoma, gaminti maistą su meile ir siela.
Tai būtina
-
- 1 kg. jautiena
- 500 gr. bulvės
- 300gr. švieži kopūstai
- 400 gr. burokėliai
- 200 gr. morkos
- 200 gr. Lukas
- trys šaukštai pomidorų pastos
- vienas šaukštelis acto
- trys skiltelės česnako
- du lauro lapai
- petražolių šaknis
- druska
- pipirai
- daržovių aliejus
- žalumynai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą užpilkite vandeniu ir virkite 1,5 val. Kai mėsa iškeps, išimkite ją ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą įpilkite atgal į sultinį.
2 žingsnis
Supjaustykite kopūstus mažomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas, supjaustykite burokėlius plonomis juostelėmis, o bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis.
3 žingsnis
Kepkite burokėlius augaliniame aliejuje. Į jį įpilkite acto ir pomidorų pastos. Jei pasta yra labai tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Uždėkite septynias minutes. Tada suberkite burokėlius į dubenį arba paimkite kitą keptuvę.
4 žingsnis
Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, tada įpilkite morkų ir kepkite dar porą minučių.
5 žingsnis
Į verdantį sultinį įpilkite bulvių ir pagal skonį pagardinkite druska. Kai bulvės iškeps, į sultinį įpilkite kopūstų. Ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes.
6 žingsnis
Tada ten pridėkite burokėlių ir pavirkite dar dešimt minučių.
7 žingsnis
Supilkite svogūnus ir morkas į sultinį. Tada įdėkite lauro lapą, petražolių šaknį. Paragaukite ir pridėkite druskos ir pipirų, jei reikia.
8 žingsnis
Į gatavus barščius įpilkite česnako, išspausto per česnako presą.
9 žingsnis
Leiskite barščiams pastovėti 15 minučių. Gatavus barščius supilkite į lėkštes, įpilkite grietinės ir pabarstykite žolelėmis. Gero apetito!
