Vištienos mėsa priklauso dietinei kategorijai, ji naudinga tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Iš vištienos gaminama daugybė skirtingų patiekalų, tačiau daugeliui mėgstamiausi išlieka maltos vištienos kotletai. Geriau patiems pasigaminti kepimui parduotuvėje pasirenkant svarią vištieną broilerius.
Tai būtina
-
- Vištiena - 1 kg
- Vidutiniai svogūnai 2 vnt
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Avižiniai dribsniai - pusė puodelio
- Švieži žalumynai
- Daržovių aliejus
- Miltai
- Druska
- maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną nuplaukite, išdžiovinkite skerdeną popieriniu virtuviniu rankšluosčiu, nupjaukite mėsą. Jei kotletai nėra dietiniai, tada gali likti oda ir vidiniai vištienos riebalai.
2 žingsnis
Svogūną, česnaką ir vištienos mėsą perkiškite per mėsmalę, taip pat galite įdėti keletą šakelių krapų. Kiaušinį įmuškite į faršą, gerai išminkykite, kol pasidarys tanki vienalytė masė.
3 žingsnis
Avižinius dribsnius, užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite, kol jie išbrinks, vandenį nupilkite ir supilkite į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais lengvai. Vėl viską gerai išmaišykite, dubenį uždenkite maistine plėvele ir kurį laiką padėkite „pailsėti“faršui.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suformuokite nedidelius maltos mėsos paplotėlius. Miltus supilkite į lėkštę ar lėkštę ir švelniai suvyniokite joje kiekvieną kotletą. Tada įdėkite keptuvę ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
5 žingsnis
Į keptuvę suberkite apkeptus kotletus, sumažinkite ugnį ir dar 5–7 minutes pavirkite po dangčiu. Išjunkite ugnį, tačiau dangtelio nepakelkite. Po 5 minučių išimkite kotletus ir padėkite juos į porcijas, lengvai pabarstykite smulkiai supjaustytu česnaku ir žolelėmis
