Jei bijote, kad šventinis stalas svečiams atrodys monotoniškas, paruoškite kelias žuvies salotas. Yra daugybė šių skanių ir nelabai sunkiai paruošiamų patiekalų receptų, tarp kurių galite lengvai rasti ką nors tinkamo.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- skumbrė aliejuje - 1 skardinė;
- sviestas - 100 gramų;
- slyvos - 10 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- actas - 3 šaukštai;
- kiaušiniai - 5 vienetai;
- obuoliai - 1 vnt;
- kietasis sūris - 200 gramų;
- graikiniai riešutai - 100 gramų;
- majonezas pagal skonį;
- Dėl antrojo recepto:
- karštai rūkyta rausva lašiša - 700 gramų;
- raudonas svogūnas - 1 gabalas;
- obuolys - 1 vnt;
- citrinų sultys pagal skonį;
- fetos sūris - 400 gramų;
- maltų juodųjų pipirų;
- šviežios petražolės;
- Dėl trečiojo recepto:
- konservuoti tunai - 1 skardinė;
- saldieji pipirai - 2 vnt;
- salotos;
- šviežias agurkas - 2 vnt;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- citrinų sultys - 1 šaukštas;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvies konservai dažnai naudojami salotoms. Iš skumbrės konservų aliejuje galite paruošti originalias salotas su riešutais ir džiovintomis slyvomis. Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite paruošti jo ingredientus. Užšaldykite šimtą gramų sviesto ir sutarkuokite jį ant stambių tarka. Dešimt džiovintų slyvų užpilkite verdančiu vandeniu, dešimt minučių pamirkykite vandenyje, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir palikite trims valandoms marinade, pagamintame iš stiklinės virinto vandens ir trijų šaukštų acto. Svogūną mirkyti marinade būtina, kad nuo jo nebūtų kartumo.
Kietai išvirkite penkis kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų ir sutarkuokite. Sutarkuokite didelį obuolį ir du šimtus gramų kietojo sūrio. Keptuvėje be aliejaus kepkite šimtą gramų nuluptų graikinių riešutų. Susmulkinkite paskrudintus riešutus. Galiausiai nusausinkite skumbrės konservų aliejų ir sutrinkite žuvį šakute.
Ant plačios, plokščios plokštės uždėkite smulkintų baltymų, žuvies ir marinuotų svogūnų sluoksnį. Tepkite svogūną majonezu. Ant svogūno uždėkite sluoksnį tarkuoto sviesto, obuolių, trynių. Supilkite trynius su majonezu ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Papuoškite salotas mirkytomis slyvomis ir leiskite joms užvirti dvi valandas.
2 žingsnis
Jei savo šaldytuve turite ne tik šaltai rūkytą rausvą lašišą, tradicinę šventiniam stalui, bet ir šiek tiek sausą karštai rūkytą rausvą lašišą, gausite originalias žuvies salotas su fetos sūriu. Norėdami jį paruošti, atskirkite visą žuvies mėsą nuo kaulų ir supjaustykite arba suskaidykite į gabalus. Vidutinio dydžio raudoną svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Gerai, jei grįžę iš vasaros atostogų Kryme su savimi atsivežėte nedidelį kiekį raudonųjų svogūnų, pirktų vietiniame turguje - jo skonis yra daug mažiau kartokas nei tų pačių raudonųjų svogūnų, išaugintų šiaurėje. Obuolį sutarkuokite stambia tarka ir lašinkite ant jo citrinos sultis.
Į patiekimo lėkštę įdėkite žuvies, svogūno ir tarkuoto obuolio sluoksnį. Pabarstykite salotas maltais juodaisiais pipirais ir aptepkite majonezu. Kiekvieną porciją uždenkite maistine plėvele arba aukštu dangčiu ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami, pabarstykite salotas trupintu sūriu ir papuoškite petražolių šakele.
3 žingsnis
Iš tuno konservų galima gaminti salotas su šviežiomis daržovėmis. Šiam patiekalui reikės išpilti aliejų iš tuno konservų skardinės, išimti didelius kaulus ir išminkyti žuvį.
Į salotų dubenį suberkite šviežią agurką, supjaustytą papriką ir salotų lapus. Į daržoves įpilkite paruoštos žuvies.
Norėdami paruošti padažą, sumaišykite šaukštą citrinos sulčių su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, lašeliu druskos ir maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite padažą ir užpilkite salotas.
