Šios žuvų salotos puikiai papildys Naujųjų metų ar atostogų meniu.
Žuvies salotos
- 300 g virtos žuvies;
- 3 švieži agurkai;
- 5 salotų lapai;
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- 200 g šparaginių pupelių;
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 2 šaukštai 9% acto;
- 1 valgomasis šaukštas Prancūziškos garstyčios;
- 1 šaukštelis Sachara;
- 1 skiltelė česnako;
- maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį;
- 5 šaukštai sojų padažas,
- imbiero skiltelė.
Augalinį aliejų sumaišykite su vienu šaukštu acto, garstyčių ir cukraus. Išspauskite česnaką, įpilkite 100 ml vandens, druskos pagal skonį ir pipirų. Virkite atskirai ant silpnos ugnies vandenyje 15-20 minučių, pupelės. Parą išimame ir užpilame marinatu. Salotoms supjaustykite žuvį, agurkus, pomidorus ir svogūnus. Viską sumaišome su pupelėmis ir užpilame marinatu (paruošiame sojos padažą, įpilant 1 valg. Šaukštą. L. Acto ir imbiero lėkštės; mišinį reikia pavirti 2 minutes ir atvėsinti).
Pollock salotos
- 2 apklausa;
- 3 šaukštai sojų padažas;
- 200 ml 9% acto;
- 1 žalios paprikos;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai daržovių aliejus,
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 15 g raudonųjų maltų pipirų;
- 1 šaukštelis sezamo;
- 7-8 alyvuogės;
- 3 pomidorai;
- 1 maža svogūno galva;
- druskos pagal skonį.
Atskirkite pollocko filė nuo kaulų ir supjaustykite gabalais. Pusantros valandos užpilkite actu. Filė gabalėlius išimkite iš acto ir išspauskite. Į atskirą dubenį įpilkite sojos padažo, raudonųjų pipirų, cukraus, smulkiai supjaustyto česnako, kapotų žaliųjų svogūnų, augalinio aliejaus. Pagardinkite druska, išmaišykite ir leiskite jam užvirti 30 minučių. Supjaustykite pomidorus, svogūnus ir paprikas plonomis juostelėmis. Įdėkite žuvį ir užpilkite salotas su padažu, kuriame buvo užpilta žuvis. Daržoves galima šiek tiek pasūdyti.
