Visi, bent kartą išbandę japonų virtuvę, mano, kad jų patiekalų receptas yra labai sudėtingas. Skubame jus patikinti, kad taip nėra. Pagrindinė japoniškų patiekalų gaminimo paslaptis yra teisingas kokybiškų šviežių produktų pasirinkimas kartu su tam tikru prieskonių kiekiu. Šiandien mes išmokysime paruošti tinkamus suši ryžius.
Suši yra tradicinis japonų užkandis, gaminamas iš tokių ingredientų kaip šviežios žuvies filė, jūros gėrybės ar daržovės, tinkamai paruošti ryžiai, nori jūros dumbliai. Populiariausi laikomi šie suši tipai: suši, futomaki, nigiri suši, temaki, uramaki. Iš tikrųjų pasigaminti suši visai nėra sunku. Japonų kulinarinėje knygoje yra daugybė variantų, kaip paruošti suši, kurių pagrindu laikomi ryžiai. Kad suši būtų skanūs, ryžiai turi tirpti burnoje. Mes siūlome jums vieną iš paprasčiausių būdų.
Kaip virti suši ryžius?
Gaminant suši geriausia vartoti japoniškus ryžius, nes jie skiriasi nuo kitų veislių geresniu lipnumu. Plaukite 200 g ryžių šaltame vandenyje, periodiškai keisdami, kol vanduo taps skaidrus. Nukoškite per sietą ir padėkite valandai. Tada perpilkite ryžius į gilų puodą ir užpilkite 250 ml vandens. Keptuvėje vandens turėtų būti trečdaliu daugiau nei ryžių. Uždenkite puodą dangčiu, padėkite jį ant ugnies ir leiskite vandeniui užvirti. Virkite ryžius ant silpnos ugnies 13 minučių, kol susigers vanduo. Tada išimkite keptuvę ir leiskite virtiems ryžiams pastovėti 15 minučių, tačiau neatidarykite dangčio. Tada paruoškite suši arba suktinukus (ryžiams jums reikės ryžių acto, šviežios žuvies, nori jūros dumblių ir Filadelfijos sūrio) ir mėgaukitės neįtikėtinu jų skoniu! Gero apetito!
