Prieš ruošdami žąsį, turite ją pasirinkti. Kad patiekalas būtų minkštas ir sultingas, turite sugebėti atpažinti priešais gulintį seną žąsį arba jauną. Pagrindinis skiriamasis bruožas, pagal kurį galima nustatyti paukščio amžių, yra jo kojos
Sename paukštyje jie yra bordo, jauno paukščio - geltoni. Pabandykite pasirinkti didžiausią žąsį, nes didžioji paukščio kūno dalis yra riebalai. Taigi, žąsis išrenkama ir parsinešama namo
Dabar pakalbėkime apie rankoves, kuriose jis pasiruoš. Rankovės yra ilgi, susukti vamzdžiai iš skaidrios folijos. Jei jūsų mieste parduotuvėse nėra rankovių, gaukite kepimo maišelių mėsai.
Ingridientai:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Žąsis, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Degtinė 100 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Riebalai 100 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Lankas 2 vnt.,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Žalia 100 gramų, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; teksto įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 morkos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vištienos sultinys 2 puodeliai, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pipirai 6 žirniai,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Prieskoniai pagal skonį, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "kairė paraštė: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-įtrauka: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Druska pagal skonį.
Sekos:
Pirmiausia reikia paruošti padažą. Šoninę smulkiai supjaustykite ir į ją įberkite smulkintų žolelių. Žąsų skerdeną nuplaukite po vėsiu vandeniu, apvoliokite prieskoniuose, pipiruose, druskoje ir užpilkite padažu. Paruoštą paukštieną suberkite į keptuvę ar skrudintuvą ir pabarstykite svogūnų žiedais ir smulkiai tarkuotomis morkomis. Tada vėl įpilkite pipirų ir druskos.
Šiek tiek pašildykite vištienos sultinį ir gausiai užpilkite žąsį. Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra 100 gramų degtinės. Uždenkite indą dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Žąsį reikia kepti 150 laipsnių temperatūroje.
Po valandos išimkite žąsį iš orkaitės ir užpilkite savo sultimis. Palikite, kol suminkštės. Gero apetito!
