Žuvis yra būtina mitybai. Jame yra lengvai virškinamų baltymų, amino rūgščių, nepakeičiamų riebalų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu metu žuvyse yra labai mažai riebalų. Taigi valgyti reikia kuo dažniau. Bet kaip jūs galite padaryti žuvį skanesnę? Lengviausias būdas yra kepti folijoje.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pasirinkti aukštos kokybės šviežią žuvį. Tik tada jis bus skanus po virimo. Todėl prieš pirkdami atidžiai patikrinkite patinkančią kopiją. Šviežios žuvies žiaunos turi būti ryškios, rausvos, akys neturi būti drumstos, o svarstyklės - lygios ir blizgios. Žuvies kvapas taip pat yra vienas iš jo gaivumo požymių. Geros žuvys neturėtų kvepėti amoniaku ar kitomis nemaloniomis medžiagomis.
2 žingsnis
Pirkta žuvis turi būti tinkamai išvalyta. Prieš pradėdami pjaustyti, įtrinkite žuvį rupia druska, tada ji neišlįs iš jūsų rankų. Pradėkite nuo pelekų: nukirpkite juos kulinarinėmis žirklėmis ar peiliu. Tada tarka ar peiliu nuimkite nuo žuvies žvynus. Pradėti reikia nuo uodegos ir judėti link galvos. Iškirpkite žiaunas, perpjaukite pilvą, išimkite vidurius ir plėvelę. Stenkitės nepažeisti tulžies pūslės, kitaip žuvys taps karčios. Kai viską išdarinėsite, kruopščiai nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Dabar galite pradėti gaminti maistą. Įtrinkite žuvį druska, prieskoniais ir citrinos sultimis. Tada suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Geriau įdėti žuvį į kepimo skardą: jei iš folijos staiga išsilieja sultys, viryklė nebus dėmėta. Žuvį būtina laikyti karštoje orkaitėje 20-30 minučių, kiek priklauso nuo dydžio. Išimkite gatavą žuvį, išskleiskite foliją, supjaustykite ir patiekite - su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis. Patiekalas pasirodys labai skanus, sultingas, aromatingas ir tuo pačiu dietinis.
