Natūralus obuolių sidro actas yra tikras vitaminų, mineralų, amino rūgščių, mikroelementų sandėlis. Jis turi tokias svarbias savybes kaip kūno valymas, tonizavimas ir net atjauninimas. Obuolių sidro actas naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Savarankiškas paruošimas yra gaminių, iš kurių jis gaminamas, natūralios kilmės ir šviežumo garantas.
Tai būtina
-
- švieži prinokę vėlyvųjų saldžių veislių obuoliai;
- medinė vonia (jei tokios nėra, galite pasiimti stiklinius ar emalinius indus);
- cukraus ar medaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite prinokusius vėlyvųjų veislių obuolius, kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite (arba palikite kuriam laikui patys nudžiūti).
2 žingsnis
Supjaustykite obuolius. Norėdami tai padaryti, galite naudoti peilį ir smulkiai supjaustyti arba sutrinti.
3 žingsnis
Sutrintus obuolius suberkite į platų, gilų dubenį. Medinis vonia yra tinkamiausias variantas, tačiau taip pat galite naudoti stiklinius ar metalinius indus.
4 žingsnis
Užpilkite obuolius šiltu vandeniu. Vanduo turėtų juos uždengti.
5 žingsnis
Į dubenį su smulkintais obuoliais įpilkite cukraus, kurio norma yra 50 gramų 1 kg obuolių. Cukrų galima pakeisti natūralesniu produktu - medumi. Tai pridės jūsų acto dar daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
6 žingsnis
Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, į indą galite įdėti juodos duonos gabalėlį.
7 žingsnis
Indus turiniu uždenkite rankšluosčiu, įsitikinkite, kad jo kraštai priglunda prie jo - taip išvengsite vabzdžių prasiskverbimo viduje. Indą pastatykite šiltoje vietoje (bent +18 laipsnių).
8 žingsnis
Fermentacijos procesas bus baigtas maždaug per dvi savaites. Visą laiką periodiškai maišykite actą. Jei pastebėjote, kad yra tam tikrų fermentacijos problemų, tada tiesiog įpilkite tą patį kiekį cukraus, kuris jau buvo supiltas į actą. Po dviejų savaičių atskirkite obuolius nuo skysčio, palikite skystį tame pačiame inde dar 3 savaites, kad užbaigtumėte fermentacijos procesą. Šiuo metu acto (vadinamosios „acto gimdos“) paviršiuje atsiras tankus darinys. Nuleidus šį indą iki indo dugno, fermentacija baigsis ir actas bus paruoštas naudoti.
