Labai subtilus desertas gali būti gaminamas iš varškės ir ryžių. Sultingas, erdvus, varškės-ryžių pudingas, panašus į troškinį. Jį galima virti tiek orkaitėje, tiek multivarke arba dvigubame katile.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 250 g varškės;
- - 160 g uogų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 3 šaukštai. šaukštai ryžių;
- - 2 šaukštai. grietinės šaukštai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto manų kruopos;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite ryžius. Paimkite uogas šviežias arba užšaldytas (prieš tai atšildykite). Atskirkite baltymus nuo trynių. Dubenyje sumaišykite varškę, ryžius, cukrų, grietinę, manų kruopas, vaniliną, lengvai išplaktus kiaušinių trynius. Masę plakite mikseriu. Įpilkite uogų, atsargiai maišykite šaukštu. Baltymus plakite atskirai iki tirštų putų, gausite tankų mišinį su stabiliais smailiais, palaipsniui supilkite į varškės masę. Maišykite švelniai, kad neprarastumėte tūrio.
2 žingsnis
Įdėkite varškės masę į formą, kepkite pudingą 180 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių, kol pagels. Išimkite gatavą pudingą iš orkaitės, atvėsinkite tiesiai formoje (geriau paimti nuimamą). Išimkite atvėsusį pudingą, papuoškite cukraus pudra, uogomis ar tarkuotu šokoladu.
3 žingsnis
Dvigubame katile pudingas ruošiamas panašiai: paruoškite varškės ir ryžių masę, kaip aprašyta aukščiau. Kepimo formą išklokite folija, išdėliokite tešlą, uždenkite folijos lakštu, garinkite 35–40 minučių.
4 žingsnis
Bet kokiu atveju gausite malonų tekstūrą turinčio varškės-ryžių pudingo „Švelnumas“. Idealiai tinka pusryčiams, bet gali būti patiekiami net desertui. Jame galite atskirai patiekti pieno padažą, grietinę, grietinę, uogienę ar tiesiog sutirštintą pieną.
