Subtilus varškės pudingas su razinomis ir marmeladu yra skanus varškės desertas. Jį galima virti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje.
Tai būtina
- - Varškė - 2 pakeliai
- - kiaušiniai - 4 vnt.
- - cukrus - 150 gr.
- - manų kruopos - 2 šaukštai. l.
- - sviestas - 50 gr.
- - razinos (be kauliukų) - 100 gr.
- - vanilinas - 1 pakuotė
- - citrinos žievelė (nebūtina)
- - marmeladas - neprivalomas
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto užpilkite razinas verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti bent dvidešimt minučių. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir, padėję ant rankšluosčio, leiskite jam šiek tiek nudžiūti.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinius reikia atšaldyti. Indai yra švarūs ir sausi. Voveres trumpam atidėkite į šalį. Varškę sutrinkite su tryniais, vanile, citrinos žievelėmis, manų kruopomis. Jei norite, kad pudingas būtų švelnus, tada manų kruopas užpilkite nedideliu kiekiu pieno ar vandens, kad išbrinktų. Gautą masę išplakite.
3 žingsnis
Cukrų ir baltymus išplakti į stiprią putą. Švelniai suberkite į varškę, suberkite paruoštas razinas, marmelado gabalėlius. Viską sumaišykite. Dedame į riebalais pateptą kepimo indą. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 40 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite pudingą dar 20 minučių.
Jei naudojate lėtą viryklę, kepkite pudingą 45 minutes. Po režimo pabaigos palikite pusvalandį pastovėti uždarius dangtį.
