Mielės yra būtinas daugelio kepimo receptų ingredientas. Mielinė tešla gerai pakyla, o kepiniai yra purūs ir erdvūs. Visa tai yra dėl mikroskopinių grybų, kurie turi galimybę labai greitai daugintis, o tai sukelia fermentaciją, kuri naudojama ruošiant tešlą. Mielių fermentacija naudojama ne tik kepimo procese, bet ir sultis paverčiant vynu, grūdus - alumi. Geresniam mielių dauginimui palanki aplinka yra temperatūra ir gliukozės, tai yra cukraus, buvimas.
Tai būtina
-
- 1 pakelis sausų greitai veikiančių mielių (12 g)
- 1 stiklinė vandens ar pieno
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite vandenį ar pieną iki 35–38 laipsnių.
2 žingsnis
Į skystį įpilkite cukraus ir išmaišykite.
3 žingsnis
Ištirpinkite mieles.
4 žingsnis
Mielėms pradėjus „vaikščioti“, ant paviršiaus pasirodys greitai augančios putos.
5 žingsnis
Dabar mieles galima naudoti.
