Kokoso medžio vaisiai - kokosai - tikri gamtos lobiai. Kokosuose nėra nieko, ko žmogus neišmoktų gauti didelės naudos. Kokoso minkštimas ir jo dariniai yra plačiai naudojami maisto ruošimui, kosmetologijai ir sveikatai. Iš lukšto gaminamos sagos, šukos ir kiti rankdarbiai, o iš luobelės audžiamas natūralus pluoštas.
Tai būtina
- - kamščiatraukis;
- - peilis;
- - šiltas vanduo;
- - maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kokosų vanduo Prieš pradėdami drožti kokosą, nedelsdami nusausinkite arba išgerkite kokosų vandenį. Norėdami tai padaryti, kokoso viršuje suraskite tris juodas „akis“ir pradurkite jas kamščiatraukiu ar kitu aštriu instrumentu. Galite nedelsdami įkišti mėgintuvėlį į vieną iš skylių ir išgerti visą skystį. Tai nėra kokosų pienas - tai kokosų vanduo ir jis, veikiamas deguonies, pradeda labai greitai fermentuotis, todėl jei nenorite jo gerti čia pat, turėsite jį išpilti ir greitai išsaugoti, bet jis geriausia ją užšaldyti.
2 žingsnis
Kokosų vandens ledo kubeliai yra puikus priedas prie kokteilių. Kadangi šiame skystyje yra daug kalio ir kalcio, šiuos kubelius galima naudoti ir sportininkams skirtuose gėrimuose. Gerai čiulpti kokoso ledą tiems, kurie serga ar turi skrandžio diskomfortą. Gydytojai rekomenduoja sunkų dehidrataciją turintį kokso vandenį, kuriame gausu elektrolitų.
3 žingsnis
Kokoso minkštimas Kokoso minkštimą galima valgyti be jokio kulinarinio apdorojimo, jis gali būti džiovinamas, užšaldomas, iš jo išgaunamas koksas, grietinėlė ir sviestas.
4 žingsnis
Šviežių kokosų sezonas yra nuo spalio iki gruodžio. Iš jaunų žalių vaisių galite gauti skaniausią minkštimą - panašų į meliono konsistenciją, švelnų, malonaus vaisių-riešutų skonio. Šią minkštimą galima valgyti šaukštu. Bet norint jį gauti, kaip ir baltą, kietesnę prinokusių riešutų minkštimą, reikia suskaidyti kokosą į dvi dalis. Tai daroma ištuštinus visą kokosų vandenį.
5 žingsnis
Kažkas nori suvynioti kokosą rankšluosčiu ir sulaužyti jį plaktuku, kažkas įkaitina orkaitę iki 200 ° C ir pamerkia kokosą joje 15–20 minučių, kol pradės trūkinėti, o tada aštriu peiliu išplečia įtrūkimus.. Sunkiausias būdas yra perpjauti kokosą su skustuvu per pusę, kaip parodyta filmuose. Jei nesate profesionalus kaskadininkas, geriausia nebandyti.
6 žingsnis
Kokoso minkštimas iš prinokusios riešuto išgaunamas aštriu peiliu. Galite valgyti žalią griežinėliais, galite laikyti šaldytuve iki 3 mėnesių, galite sutarkuoti ir naudoti kokteiliuose, kariuose, čatenyse, desertuose, įdėti troškinant ar kepant mėsą, žuvį ir daržoves indai. Taip pat galite užšaldyti paprasčiausiai paskleisdami į užtrauktukus ir įdėdami į šaldiklį.
7 žingsnis
Kokoso drožlės Kokoso drožles galima džiovinti. Jei norite jį naudoti tiems patiems tikslams, kaip ir šviežias kokosas, tada sutarkuokite jį ant smulkios ar šiurkščios trintuvės su drožlėmis ar dribsniais, jei norite, kad kokso traškučiai būtų panardinti į šokoladą arba būtų naudojami kaip sveikas užkandis, supjaustykite kokoso minkštimą plačiomis juostomis.
8 žingsnis
Susmulkintą kokoso minkštimą dėkite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 90 ° C temperatūroje, kol paruduos.
9 žingsnis
Kokosų pienas, grietinėlė ir sviestas: kokosų pienas gaunamas iš kokoso minkštimo. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustyta minkštimas iš vieno vaisiaus sumaišomas su maišytuvu su 3 puodeliais šilto vandens, tada išspaudžiamas per marlę. Gautas skystis yra kokosų pienas. Jis nelaikomas ilgiau nei 2–3 dienas, todėl jei neketinate jo naudoti per šį laiką, tuomet geriau jį užšaldyti. Daugelis azijietiškų, indiškų ir afrikietiškų patiekalų gaminami iš kokakso pieno.
10 žingsnis
Norėdami pagaminti kokosų kremą, turite įpilti perpus mažiau vandens ir į maišytuvą įdėti šiek tiek cukraus.
11 žingsnis
Namuose labai sunku gauti kokosų aliejaus, nes jis išgaunamas iš džiovintos kokoso minkštimo - kopros - karštojo presavimo būdu.
