Imbieras, šviesiai rudas Zingiber officinalis augalo šaknis, Europoje buvo populiarus daugiau nei du tūkstantmečius. Parduodamas žemės pavidalu ir su šaknimis. Imbiero kvapas yra tvankus ir aštrus. Be to, kad imbieras stipriai šildo, jis sugeba daug daugiau.
Nurodymai
1 žingsnis
Imbiero šaknį naudokite salotoms, sriuboms (ypač vištienai), ryžiams ir mėsos patiekalams. Nuluptą šaknį sutarkuokite ir į sriubą įpilkite truputį (ne daugiau kaip 0,5 arbatinio šaukštelio), kol išvirs. Nepersistenkite, imbieras turi labai ryškų aštrų skonį.
2 žingsnis
Pasigaminkite salotų. Jums patiks neįprastas saldaus krabų mėsos derinys su aštriu ir tuo pačiu švelniu padažu.
Supjaustykite 200 g krabų mėsos, 5 žalius svogūnus ir vieną papriką, supjaustytą plonomis juostelėmis. Padarykite padažą iš 2 šaukštų minkšto sūrio (pvz., „Philadelphia“), pusės šaukštelio tarkuoto imbiero šaknies, 1 arbatinio šaukštelio sojos padažo, sulčių ir pusės kalkių žievelės, maišydami visus ingredientus. Įdėkite salotų lapus į lėkštes, centre, ant lapų, įdėkite krabų mėsos gabalėlių, užpilkite padažu ant viršaus ir pabarstykite žaliais svogūnais ir pipirais.
3 žingsnis
Pabandykite pasigaminti mėsos marinatą sumaišydami 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero šaknies, keturis šaukštus sojos padažo ir 50 ml saldaus Tokajaus vyno. Mėsą supjaustykite 1 cm storio ir delno dydžio gabalėliais, palikite marinade 30 minučių arba geriau porai valandų, tada kepkite iš abiejų pusių keptuvėje ir patiekite su virtais ryžiais.
4 žingsnis
Džiuginkite savo svečius neįprastu desertu. Paimkite saujelę skirtingų džiovintų vaisių (džiovintų slyvų, figų, datulių, razinų, džiovintų abrikosų, obuolių) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite lauro lapą, po dvi kardamono žvaigždes, prieš tai ją nulaužę, gvazdikėlį, cinamono lazdelę. Padėkite viską ant viryklės ir troškinkite iki tiršto padažo. Virimo pabaigoje įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį smulkiai tarkuoto imbiero, po žiupsnelį muskato ir malto cinamono. Patiekite atšaldytą desertą su samteliu vanilinių ledų arba plakta grietinėle.
5 žingsnis
vaistas nuo peršalimo. Užvirkite imbierą atskirai arba į arbatinį puodelį žaliosios arba juodosios arbatos įpilkite šaukštelį tarkuotų šaknų. Leiskite jam užvirti ir šaltais žiemos vakarais gerkite karštą, plikytą gėrimą su medumi.
