Jūrų ežiai yra moliuskai, kurie gali lėtai judėti kietais paviršiais. Paprastai jie prisiriša prie spąstų. Medžioklė jiems vykdoma gana paprastai - nardant į mažą gylį ir peiliu nugremžiant nuo akmenų paviršiaus. Be abejo, šį laimikį galite naudoti ruošdami įvairius patiekalus, tačiau naudingiausia ir teisingiausia valgyti jūros ežius žalius.
Tai būtina
- - jūrų ežiai
- - aštrus peilis ar specialus įtaisas
- - arbatos šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Jūros ežių, kurios yra valgomos, viršuje paprastai būna nedidelis dumblių grumstas. Jie taip pat niekada neturėtų būti juodi: rinkitės moliuskus su subtiliais raudonos, žalios arba violetinės spalvos atspalviais.
2 žingsnis
Nepaisant paplitusių klaidingų nuomonių, jūrų ežiai nėra pavojingi. Aišku, jų erškėčiai gali padaryti skausmingą žaizdą, kai praduria odą, tačiau tokie sužalojimai įvyksta tik tuo atveju, jei jie netyčia suimami rankomis.
3 žingsnis
Pašalinant vėžiagyvius iš vandens, patartina nenaudoti plastikinių maišelių. Didelis plastikinis kibiras su trupučiu vandens yra ideali talpykla gaudymui. Tai leis jūros ežiams ilgai išlikti gyviems ir tinkamiems vartoti.
4 žingsnis
Bandymas atidaryti ką tik sugautą grobį žirklėmis ar kitomis prieinamomis priemonėmis gali būti nesėkmingas ir gali sukelti sunkių sužalojimų. Šiuo tikslu būtina naudoti labai aštrų peilį arba specialų prietaisą (kuris yra gana pigus).
5 žingsnis
Iškirpkite moliuską per pusę (jei naudojate aštrų peilį) arba atidarykite jį specialiu įtaisu. Būkite atsargūs - skysčio turinys gali nutekėti.
6 žingsnis
Kalbėdami apie tai, kaip taisyklingai suvalgyti jūros ežį, atminkite, kad valgomoji jo dalis yra ikrai ir lytinės liaukos. Atidarytą moliuską švelniai nuplaukite trupučiu vandens. Tai praplaus žarnyną ir kitas nevalgomas dalis. Švarus oranžinės-rusvos spalvos vidus turėtų būti matomas po skalavimo.
7 žingsnis
Dabar galite pradėti valgyti šaukšteliu išskobdami moliusko vidų. Neapdoroti jūros ežiai vartojami natūraliu pavidalu, be jokių priedų. Moliuskų kiaušinius reikia lengvai atskirti nuo kitų vidaus organų.
