Tarp žuvų veislių, kurias galima įsigyti, tačiau su ryškiu skoniu, yra vienintelis. Jūros kalbos receptai yra įvairūs, ją galima kepti, troškinti, kepti su daržovėmis, visi patiekalai bus labai skanūs.
Tai būtina
-
- Vienintelis filė
- daržovių aliejus
- druska
- prieskonių
- kiaušinis
- krekeriai ar miltai
- kepimo indas
- daržovės
Nurodymai
1 žingsnis
Daugeliu atvejų parduodant galite pamatyti sušaldytą jūrų liežuvio filė, kurią įsigydami turite atsiminti, kad tikroji žuvies masė po atšildymo bus daug mažesnė. Iš tikrųjų iš 1 kg žuvies gaunama ne daugiau kaip 700 gramų paruoštų naudoti žuvų. Prieš ruošiant vienintelę žuvį, ją reikia nuplauti ir supjaustyti porcijomis. Kiekvienas filė gabalėlis panardinamas į plakto kiaušinio ir druskos mišinį ir apvoliojamas miltuose ar džiūvėsėliuose. Tokią žuvį būtina kepti karštoje keptuvėje, kitaip pluta nebus tokia lygi ir auksinė.
2 žingsnis
Vienintelio virimo orkaitėje receptas yra gana paprastas. Imama forma, tinkama naudoti orkaitėje, ir sutepama augaliniu aliejumi. Išdėstykite pado filė, apibarstytą druska ir pipirais. Ant jo galite dėti įvairių daržovių: morkų, žaliųjų žirnių, šparaginių pupelių, pipirų, svogūnų žiedų. Daržovių mišinys užpilamas viršuje su mažai riebalų grietine, po kurio patiekalas kepamas orkaitėje 40-50 minučių. Daržoves galima naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas. Likus kelioms minutėms iki pasirengimo, patiekalą galima apibarstyti tarkuotu sūriu, tada jo pluta bus lygi ir auksinė.
3 žingsnis
Jūrų liežuvio filė taip pat galite kepti tešloje. Tešla gaunama maišant kiaušinius ir miltus iki vidutinio riebumo grietinės konsistencijos. Kad tešla neplistų keptuvėje, joje išmirkyti filė gabalėliai dedami tik į karštą keptuvę. Šiuo atveju žuvies kepimo laikas yra minimalus. Kadangi filė sluoksnis yra pakankamai plonas, jis kepamas 10 minučių.
