Paštetas yra patiekalas, nepriklausantis Rusijos tradicinei virtuvei, tačiau, nepaisant to, jis yra gana populiarus. Paštetų yra daugybė rūšių, ir didelis malonumas juos valgyti priklauso nuo to, ar patiekalą patieksite kartu su norimais priedais. Taigi, koks yra tinkamiausias pašteto patiekimo būdas?
Tai būtina
- - paštetas;
- - duona;
- - marinuoti agurkai ir kiti priedai, atsižvelgiant į pašteto rūšį.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš patiekiant paštetas turi būti atšaldytas, bet neužšaldytas. Pakaks kurį laiką palikti šaldytuve. Žemiau bus aprašyta specifinių patų naudojimo specifika.
2 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte patiekti vieną garsiausių paštetų - foie gras, kuris gaminamas iš specialiai paruoštų žąsų kepenų. Patiekimui jis supjaustomas plonais griežinėliais. Pašteto griežinėliai, lengvai paskrudinta duona, geriausia - prancūziškas batonas, ir nedidelis figų gabalėlių gabalėlis lenda ant mažų lėkščių. Sauternes, sendintas saldus baltasis vynas, geriausiai tinka kaip alkoholinis priedas prie foie gras. Šis paštetas yra labai subtilaus skonio ir turėtų būti patiekiamas pirmiausia.
3 žingsnis
Vištienos paštetą geriausia patiekti su balta ruda duona ir sausu baltu vynu. Triušių paštetas bus dar skanesnis, kai patiekiamas su mažais marinuotais svogūnais. Prie žuvies pašteto, pavyzdžiui, lašišos, gali būti žalios salotos, kornišonai ir šviežia duona. Alternatyvus patiekimo variantas yra su vyšniniais pomidorais arba alyvuogėmis. Baltasis vynas taip pat yra optimalus gėrimas, kaip ir daugelyje kitų žuvies patiekalų.
4 žingsnis
Taip vadinamajam „paštetui duonoje“patiekiama speciali porcija. Pirmiausia reikia teisingai iškirpti. Jei jis yra apvalus, jis supjaustomas kaip pyragas į aštuonias ar daugiau dalių. Paštetas, suformuotas kaip duonos kepalas, supjaustomas griežinėliais. Šis patiekalas patiekiamas porcijuotoje lėkštėje ir, kaip ir žuvies paštetas, gali būti kartu su marinuotais agurkais. Taip pat galite patiekti su žaliomis salotomis, pagardintomis specialiu vinaigrette padažu. Jis gaminamas su actu, alyvuogių aliejumi ir garstyčiomis. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir pridėkite prie salotų pagal skonį.
5 žingsnis
Be išvardytų tradicinių patiekalų, taip pat yra savitarnos patiekalai iš pašteto. Norėdami tai padaryti, paskleiskite jį ant mažų duonos gabalėlių. O foie-ra galima supjaustyti kubeliais ir suverti ant iešmų.
