Toli nuo Atlanto ir Ramiojo vandenyno - vietose, kur randama menkių, centrinės Rusijos gyventojai gali patenkinti tik šaldytomis ar konservuotomis žuvimis. Menkės kalorijų kiekis yra labai mažas, tačiau joje yra daug naudingų mikroelementų, tačiau kepenys, riebios ir kaloringos yra tikrai žmonių mitybos sandėlis.
Viskas apie Omega 3 komponentus, šiuos polinesočiuosius riebalus, be kurių žmogus kenčia tiek fizinę sveikatą, tiek psichinę veiklą. Žmogaus organizmas pats nesugeba gaminti tokių riebalų rūgščių, joms reikia Omega 3 šaltinio iš išorės, t. per maistą. Didelis įvairių vitaminų ir mineralų kiekis menkių kepenyse taip pat padeda stiprinti žmogaus kūną, atsispiria išsekimui, taip pat veikia visus žmogaus gyvenimo procesus.
Gaminant konservus, naudojamos įvairios technologijos: jie ruošiami iš ką tik pagautos žuvies tiesiai jūroje ir šalia jūros esančiose perdirbimo gamyklose. Jie taip pat naudoja šaldytas kepenėles ruošdami konservus, o konservai iš tokių žaliavų parduotuvių lentynose pastebimai skiriasi. Bet skirtumas yra ne tik kainoje, svarbiausias skirtumas yra tas, kad konservuose, pagamintuose iš šaldytų žaliavų, nėra pakankamai naudos ligų prevencijai.
Kaip aprašyta aukščiau, menkių kepenys turi labai daug kalorijų ir jas reikia vartoti mažomis dozėmis. Pastebėta, kad jei žmogus kasdien suvalgo 5–10 gramų kepenų, įskaitant riebalus, kurių taip pat yra konservuose, tada jis turės mažai galimybių peršalti.
Parduodant yra keletas konservuotų menkių kepenų variantų, pavyzdžiui, menkių kepenys Murmansko stiliaus arba ariamos iš kepenų, tačiau tokie konservai neturi įtakos ligų profilaktikai. Sveikose konservuotose menkių kepenyse yra tik 4 ingredientai: menkių kepenys, druska, pipirai ir lauro lapas.
Taigi, renkantis tikrai sveiką konservą iš menkių kepenų, be tinkamumo vartoti termino, reikia atkreipti dėmesį ir į jo sudėtį bei gamybos būdą. Tai bus tiesa, jei tiesiai ant banko bus užrašyta „Pagaminta jūroje“arba „Pagaminta iš ką tik pagautų žaliavų“.
Menkių kepenys nėra vienintelis toks produktas; jūros dumbliai ir kumiai turi panašių savybių.
Kaip paaiškėjo, labai paprasta, kiekvieną dieną įtraukiant po vieną produktą į dietą, ilgai pamiršti peršalimą.
