Pastaraisiais metais vegetarizmas vis labiau populiarėja tarp jaunų ir vyresnių žmonių. Kai kurie žmonės, norėdami sulieknėti ir gauti svajonių figūrą, renkasi augalinį maistą. Kiti atsisako mėsos dėl asmeninių priežasčių. Ir nors daugelis vegetarų gali pasigirti puikiu sveikatingumu ir nuostabia sveikata, ši dieta tinka ne visiems.
Viena vertus, vaisiai ir daržovės turi teigiamą poveikį žarnynui. Jie stimuliuoja peristaltiką ir normalizuoja virškinamojo trakto mikroflorą. Be to, juose yra fitoncidų, kurie naikina kenksmingas bakterijas. Tokie žmonės retai serga širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, hipertenzija, tulžies ir inkstų akmenimis.
Tačiau, kita vertus, žmogaus organizmui vienaip ar kitaip reikia baltymų. Ledynmečiu, kai augalinio maisto buvo mažai, mūsų protėvius išgelbėjo tik medžioklė. Dabar mūsų organizmas negali apsieiti be baltymų, retų amino rūgščių ir jų galima gauti tik iš mėsos produktų. Be to, mėsoje yra daug mikroelementų, įskaitant geležį. Žinoma, jis egzistuoja ir augalų vaisiuose, tačiau mūsų virškinimo sistema nežino, kaip jį pasisavinti iš augalinio maisto. Ir pagaliau, jei esate įpratęs daug valgyti, neturėtumėte valgyti to paties kiekio vaisių ir daržovių. Nevirškinamos skaidulos sukelia pernelyg didelį virškinimo trakto stresą.
Kad nesugadintumėte savo sveikatos, geriau laikykitės mišrios dietos ir jokiu būdu nepereikite prie žalio maisto dietos. Vegetarai trūkstamų baltymų gali gauti iš grybų, ankštinių daržovių, riešutų. O geležies trūkumą galima papildyti grikiais, jūros gėrybėmis, varške, kiaušiniais. Kartais galite valgyti paukštieną. Kartu su žuvimi jis suteiks kūnui polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Vidutinis vegetarizmas naudingas daugumai suaugusiųjų. Tokios dietos naudingos pacientams, turintiems antsvorio ir esant medžiagų apykaitai. Bet reikia palaipsniui pereiti prie daržovių ir vaisių valgymo. Tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą (pavyzdžiui, sportininkams ar statybininkams), draudžiama atsisakyti mėsos. Vegetariška dieta draudžiama vartoti vaikams, paaugliams, pradėjusiems mėnesines, nėščioms ir maitinančioms motinoms, žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės, hipotenzijos, gastrito, kasos ir skydliaukės ligų.
