Pirkdami pieną iš karvės, visada turėtumėte paprašyti pardavėjo sveikatos pažymėjimo, tiek gyvūno, tiek melžėjos. Šviežiame piene, kuris gaunamas antisanitarinėmis sąlygomis, yra didžiulis kiekis kenksmingų ir pavojingų žmogaus gyvybei ir sveikatai bakterijų.
Nurodymai
1 žingsnis
Jame gali būti įvairių infekcinių ligų sukėlėjų. Taigi, pavyzdžiui, šviežiame karvės piene, kuris dar nėra nusistovėjęs dvi valandas, yra didžiulis kiekis gyvų bakterijų. Jei gyvūnas yra sveikas, laikomas švarus, tai šios bakterijos yra išskirtinės vertės žmogaus organizmui. Bet net ir menkiausias nukrypimas nuo normos (pavyzdžiui, melžėja blogai išvalė gardą) gali sukelti patogeninių bakterijų išsivystymą šviežiame piene.
2 žingsnis
Šiltas šviežias karvės pienas yra bakterijų veisimosi vieta. Taigi, pavyzdžiui, neretai svetimos bakterijos patenka į pieną po melžimo. Tai gali atsitikti, kai melžėja neša skardinę iš tvarto į namus. Šiltoje aplinkoje įstrigusios bakterijos vystosi kelis kartus greičiau. Štai kodėl šviežias pienas gali būti labai pavojingas. Ypač žmonėms, turintiems imuninę sistemą.
3 žingsnis
Netinkamas šviežio pieno gabenimas gali sukelti įvairių koko bakterijų (stafilokoko, streptokoko ir kitų) vystymąsi. Pavyzdžiui, šviežio pieno niekada negalima pilti į plastikinius butelius. Pirma, šiltas pienas akimirksniu reaguoja su plastiku, dėl kurio vystosi E. coli ir kiti kenksmingi mikroorganizmai. Antra, plastikinio butelio negalima sterilizuoti, o tai savaime yra nehigieniška ir pavojinga. Šviežią karvės pieną rekomenduojama pilti į ypač švarius ir virtus stiklinius indus su sandariu dangčiu. Tokioje aplinkoje yra tikimybė, kad patogeninės bakterijos nepadaugės.
4 žingsnis
Šviežias sergančios karvės pienas yra tiesioginis kelias į ligoninę. Kai kurie gyvulių savininkai net nežino apie pastarųjų ligą, nes kai kurios infekcijos yra besimptomės. Pavyzdžiui, karvė, serganti ankstyvos stadijos tuberkulioze, atrodo kaip visiškai sveikas ir nekenksmingas gyvūnas. Bet jos piene yra toks didelis tuberkuliozės bacilos procentas, kad žmogus gali susirgti, net tik gurkšnodamas gėrimą negurkšnodamas. Kirmėlių lervos melžimo metu dažnai patenka į šviežią pieną, kuris taip pat nėra naudingas žmogaus organizmui.
5 žingsnis
Pieno riebaluose, kurių yra šviežiame piene, yra visų riebiųjų rūgščių (tiek sočiųjų, tiek nesočiųjų), kurios yra tik žinomos. Viena vertus, tai naudinga organizmui, kita vertus, pavojinga. Kai kuriems žmonėms, sergantiems specifinėmis kepenų, inkstų, skrandžio ir žarnyno ligomis, tiesiog draudžiama vartoti tokį pieno riebalų kiekį.
