Toks nemalonumas kaip sūdytas patiekalas bent kartą pasitaiko bet kuriai namų šeimininkei. Patyrę kulinarijos specialistai žino, ką reikia daryti tokiais atvejais, jų sąsiuviniuose yra daug būdų, kaip prarastą skonį grąžinti į sugedusį patiekalą.
Tai būtina
-
- sultinys,
- bulvės,
- ryžiai,
- daržovės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nėra nieko lengviau, kaip sutvarkyti persūdytus barščius. Supilkite šiek tiek nesūdytų sultinių į puodą ir virkite sriubą 5 minutes. Tai galima padaryti virimo pabaigoje, todėl patiekalo aromatas ir skonis nepraras. Jokiu būdu neskieskite barščių vandeniu, ypač virimo pabaigoje, kad patiekalas nebūtų visiškai sugadintas.
2 žingsnis
Išimkite 2-3 pomidorų odeles, supjaustykite kubeliais arba supjaustykite maišytuvu. Atsarginkite pomidorus su šaukštu miltų, supilkite nesūdytą sultinį į keptuvę, virkite. Dalį sugedusio skysčio pakeiskite gautu mišiniu. Po to nebūtina virti barščių.
3 žingsnis
Paruoškite papildomą nesūdytų daržovių kepimo porciją: svogūnus, morkas, burokėlius ir pomidorus ir į barščius įdėkite daržovių. Patiekalo spalva ir skonis taps intensyvesni, o sūrus nebus jaučiamas.
4 žingsnis
Virimo metu įdėkite žalias bulves į sūdytą barštį ir, užgesinę ugnį, pašalinkite jas. Bulvės sugers druskos perteklių ir nesugadins patiekalo skonio. Arba atskirai išvirkite vieną didelę bulvę, sutrinkite ją nedideliu kiekiu nerauginto bulvių sultinio ir įmaišykite į sūdytą barštį.
5 žingsnis
Suvyniokite saujelę ryžių į marlę ir trumpam pamerkite į verdantį pirmąjį patiekalą, grūdai iš sultinio ištrauks druskos perteklių. Užvirus išimkite ryžių maišelį iš puodo.
6 žingsnis
Išvirkite tą patį kiekį barščių, bet nesūdykite. Perkelkite abi sriubas į vieną didelį puodą ir troškinkite 2-3 minutes.
7 žingsnis
Riebus patiekalas atrodo sūresnis, todėl ruošdami barščius pašalinkite riebalų perteklių, tačiau indą geriau virti antrame sultinyje arba į paruoštą sriubą įpilti virtos mėsos. Į gatavą sūdytą barštį įdėjus nesūdytos mėsos, pagerės patiekalo skonis.
8 žingsnis
Leiskite barščiams šiek tiek pastovėti, kad daržovės ir mėsa, esanti joje, sugertų druską iš sultinio. Šis metodas padės sutvarkyti šiek tiek sūrų patiekalą.
