Daugelis kulinarinių receptų reikalauja tikslumo matuojant ingredientus. Skystus ar birius produktus galima matuoti šaukštu ar matavimo puodeliu. Bet kaip su kietais maisto produktais, pavyzdžiui, sūriu?
Palyginkite su nuoroda
Kai susiduriate su poreikiu išmatuoti tam tikrą maisto kiekį, o virtuvės svarstyklės nėra po ranka, turite imtis triukų. Kaip, pavyzdžiui, galite išmatuoti 100 gramų sūrio?
Standartinė lydyto sūrio pakuotė (pavyzdžiui, „Druzhba“) sveria apie 100 gramų. Prisiminkite tokį sūrį, mintyse laikykite jį rankose, pajuskite jo svorį ir tūrį. Ar prisimeni? Dabar pabandykite supjaustyti tą patį sūrio gabalėlį. Lydytas sūris ir kietasis sūris yra maždaug vienodo sunkumo, taigi, jei jūs galite supjaustyti sūrio gabalėlį tokio dydžio kaip lydyto sūrio pakuotė, gausite apie šimtą gramų.
Užduotis yra supaprastinta, jei maždaug žinote, kiek sveria didelis gabalas, iš kurio turite iškirpti 100 gramų. Viskas yra elementaru: reikia atskirti ketvirtadalį nuo 400 gramų, trečdalį nuo 300 gramų, šiek tiek mažiau nei trečdalį nuo 250 gramų.
Jei šie metodai jums netinka, pabandykite namuose rasti daiktą, kurio svorį tikrai žinote. Visų pagamintų produktų pakuotėse turi būti informacija apie svorį. Atkreipkite dėmesį, kad grynasis svoris reiškia paties produkto svorį be pakuotės, o bendrasis svoris - bendrą produkto ir pakuotės svorį. Šios vertės gali labai skirtis, jei pakuotė yra sunki. Dabar, kai turite 100 gramų etaloninį mėginį, galite išmatuoti sūrio gabalėlį, nukreipdami jį.
Taip pat atminkite, kad 1 mililitras vandens sveria 1 gramą. Matavimo puodeliu galite išmatuoti 100 gramų, o tada nupjaukite norimą sūrio gabalėlį, atsižvelgdami į vandens svorį. Jei neturite matavimo puodelio, paimkite įprastą stiklinę: jos standartinis tūris yra 200 mililitrų.
Pasidaryk pats svarstyklės
Jei dažnai susiduriate su poreikiu išmatuoti maisto svorį, tačiau nenorite išleisti pinigų virtuvės svarstyklėms, naudokite senamadišką metodą ir pagaminkite 100 gramų gabalėlį, kuris visada bus po ranka. Siūkite maišą iš storo audinio ir į jį supilkite 100 gramų valgomosios druskos, kažkokių javų ar bet kokių kitų medžiagų. Svarbiausia, kad šis užpildas nebūtų greitai gendantis.
Natūralu, kad galite pagaminti kelis skirtingo svorio maišelius - pavyzdžiui, 50, 100, 200 ir 500 gramų. Apytikslį maisto svorį galite nustatyti pakeldami šias maišelius. Jūs galite padaryti matavimo procesą dar tikslesnį. Norėdami tai padaryti, paimkite įprastą pakabą, prie vieno galo prikabinkite reikiamos masės maišą, o kitame pakabinkite maišą ir įdėkite į jį sveriamą gaminį. Kai abu improvizuotų svorių galai bus subalansuoti, jūs pasiekėte tikslą ir nukirpote norimo svorio gabalėlį.
