Praėjo daugiau nei 150 metų, kai bulvė pirmą kartą buvo pristatyta į Rusiją. Per šį laiką jis tapo vienu pagrindinių maisto produktų ant naminio stalo, o prie jo yra begalė patiekalų. Taip pat išveista daugybė bulvių veislių - vien Rusijos Federacijoje - beveik 290 bulvių. Daugumą jų pasauliečiams sunku atpažinti iš akies, tačiau populiariausias bulvių veisles ant rusiško stalo galima atskirti atidžiai apžiūrėjus gumbus.
Skirtingi skirtingų veislių bulvių bruožai
Ankstyvoji bulvių veislė „Bellarosa“išsiskiria gana dideliais taisyklingos ovalo formos vaisiais, kurių žievė yra rusvos spalvos. Viena geriausių bulvių Rusijoje „Idaho“taip pat išsiskiria dideliu dydžiu, tačiau ją lengvai atpažįsta teisinga gumbų forma, kurią galima lengvai supjaustyti į 8 visiškai identiškas skilteles.
Elitinėms olandiškoms bulvių veislėms, kurias taip pat dažnai galima rasti Rusijos lentynose, būdinga taisyklinga ovalo ir pailgos ovalo formos, plona žievelė ir negilios akys, kurios lengvai pašalinamos lupant. Veislių „Eba“, „Ariel“, „Prior“ir „Sante“bulvėms būdinga geltona odelė ir ta pati minkštimo spalva, o vidutinio ankstyvumo „Kondor“ir „Romano“veislės - baltai kreminės spalvos ir rausvos spalvos.
Rusijos veislės "Nevsky" gumbai yra pailgos suapvalintos formos ir lygios baltos-geltonos žievelės su rausvomis akimis. Ant tokios bulvės pjūvio matosi baltas minkštimas, kuris ilgai išlieka lengvas. Ne veltui ji paplito gimtojoje šalyje - tokias bulves lengva plauti, nulupti ir greitai išvirti, išlaikant savo formą. Išvaizda „Skazka“bulvė yra panaši į ją, tik pastarųjų akys turi daug sodresnę rausvą spalvą.
Ankstyvosios veislės „Bryanskiy“bulvės yra suapvalintos formos ir buku viršumi. Jo žievelė yra kreminės baltos spalvos, tinkliška ir turi mažas, nedažytas akis. Šių bulvių mėsa taip pat yra balta. Jis įsimylėjo Rusijos vartotoją dėl puikaus skonio. Kita vertus, ankstyvoji bulvių veislė „Zhukovsky“išsiskiria dideliais apvaliais ovaliais rausvais gumbais, baltu minkštimu ir ryškiomis spalvotomis akimis.
Kaip išsirinkti tinkamas bulves
Ankstyviausios bulvių veislės laikomos naudingiausiomis, nes jas išskiria didesni gumbai ir didelis maistinių medžiagų kiekis. Bulvių košei geriau naudoti daugiau virtų veislių su baltai geltona žievele ir kremine minkštimu, o salotoms - bulves, kuriose yra mažai krakmolo („Zhukovsky“, „Romano“), kurios geriau išlaiko formą virimo metu.
Bet kurią bulvių veislę pasirinksite, turėtumėte nusipirkti tik tvirtus, lygios, plonos odos gumbus. Geriau atsisakyti minkštųjų bulvių ir žievelių lupimo, nes pirmuoju atveju jis jau yra pernokęs, o antruoju - priešingai, jis nėra prinokęs. Taip pat turėtumėte vengti bulvių, kurių odelė yra žalsva.
