Druskos kiekis agurkams marinuoti gali svyruoti, atsižvelgiant į skonio nuostatas, receptus ir marinuotų agurkų laikymo laiką. Jei agurkai gaminami taip, kad patiekalą būtų galima valgyti artimiausiomis dienomis, tada druskos kiekis indelyje gali siekti daugiau nei tris šaukštus.
Yra daug agurkų konservų receptų, kiekviena šeimininkė, eksperimentuodama, randa sau tinkamiausią variantą (ar kelis variantus) ir kasmet naudoja sūdymui. Tačiau ne visi nori ieškoti savo „savo“recepto, dauguma namų šeimininkių nori pirmą kartą išvirti skanius traškius agurkus. Taip, tai tikrai įmanoma, tereikia naudoti klasikinį marinavimo receptą, kai vienam litrui marinato imama 1,5 šaukšto druskos.
Kai kuriems gali atrodyti, kad pusantro šaukšto druskos yra didelis kiekis, nes tada 3 litrų indeliui reikės 4,5 šaukšto druskos. Tačiau taip nėra. Faktas yra tas, kad jei stiklainis yra sandariai užpildytas agurkais, tada pilant marinatą į jį nepateks daugiau nei pusantro litro skysčio. Iš to galime daryti išvadą, kad konservuojant agurkus 3 litrų indelyje būtina paruošti ne daugiau kaip du litrus marinato, į jį įpilant tris šaukštus druskos. Su tokiu druskos kiekiu agurkai yra vidutiniškai sūrūs ir labai skanūs.
Verta paminėti, kad jei daržovės yra sūdytos, kad jomis būtų galima mėgautis artimiausiomis dienomis, tada konservuojant verta naudoti šaltojo konservavimo metodą, kai sūrymui imami du šaukštai druskos. Vaisiai pagal šį receptą yra traškesni, tuo tarpu juos galima valgyti jau po poros dienų po virimo.
