Iš išaugintų uogų ir vaisių pagaminti kompotai yra daug sveikesni ir skanesni nei įsigyti. Kiekviena šeimininkė turi savo konservų receptą, o ingredientų, tokių kaip cukrus ir uogos / vaisiai, kiekis skiriasi.
Norint, kad kompotas būtų tikrai skanus, jį ruošiant svarbu išlaikyti tam tikras ingredientų proporcijas. Skaniausias gėrimas gaunamas, jei trijų litrų stiklainį 1/3 (ne mažiau) užpildo uogos ar vaisiai, o cukraus kiekis supilamas 250–450 gramų greičiu, priklausomai nuo vaisių saldumo. vaisių skonį ir skonio ypatumus tiems, kuriems produktas ruošiamas. Be to, kuo rūgštesni vaisiai, tuo daugiau reikia įberti cukraus ir atvirkščiai. Pavyzdžiui, ruošiant kompotą iš raudonųjų ir juodųjų serbentų, rūgščių obuolių ir braškių, vyšnių cukraus imama 400–450 gramų, o kai kuriais atvejais - iki 600 gramų, kai stiklainis pusiau užpildomas uogomis.
Norėdami paruošti kompotus iš saldžių vaisių - abrikosų, vynuogių, aviečių, persikų ir kitų, reikia šiek tiek granuliuoto cukraus, paprastai iki 200–250 gramų, užpildant stiklainį saldžiais vaisiais daugiau nei 1/3, cukraus negalima apskritai įdėti. Svarbu atsiminti, kad šio ingrediento nebuvimas visiškai neturės įtakos ruošinių saugumui, ypač jei stiklainiai buvo iš anksto gerai sterilizuoti ir uždaryti pagal visas taisykles.
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad kompotui skirto cukraus kiekis yra kintantis skaičius, o norint nenusivilti gėrimo skoniu žiemą, geriau savo pirmuosius preparatus gaminti pagal patikrintus receptus iš knygų ar kitų. artimi giminaičiai. Ateityje, įgijus šiek tiek patirties, bus galima eksperimentuoti su cukraus ir vaisių kiekiu, sumaišyti skirtingus vaisius ir uogas bei gauti skirtingo skonio gėrimų.
