Kad kebabas būtų skanus, svarbu teisingai paruošti jam marinatą, nepadauginti jo su druska ir prieskoniais. Gana sunku nuspręsti, kiek druskos dėti į kebabą, ypač jei patiekalas ruošiamas pirmą kartą.
Tai būtina
- - mėsa;
- - druska;
- - prieskoniai;
- - marinato pagrindas (kefyras, vynas, mineralinis vanduo, actas ar kiti).
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi, norint suprasti, kiek druskos reikia įdėti į mėsą kebabui, pirmiausia turite išsiaiškinti, koks bus marinatas. Jei, pavyzdžiui, marinade yra majonezo, tada druskos reikėtų dėti mažiau, nes majoneze, kaip žinia, jau yra tam tikras druskos kiekis.
Nereikėtų ignoruoti žmonių, kuriems ruošiama kepsninė, skonio, nes vieni mėgsta labai sūrų maistą, kiti - šiek tiek pasūdytą. Todėl verdant kebabus geriausia naudoti vidutinį druskos kiekį - šaukštelį kilogramui mėsos. Tai yra, jei marinuojami du kilogramai mėsos, tuomet reikia įdėti du arbatinius šaukštelius druskos (žinoma, tai geriau nei didelis akmeninis).
2 žingsnis
Šis skaičiavimas pateikiamas kebabams, marinuotiems su kefyru, vynu ir mineraliniu vandeniu. Jei marinuojant mėsą imamas sojos padažas ar majonezas, tada geriau patikrinti druskos kiekį pagal marinato skonį, tai yra, pirmiausia paruoškite marinatą, įdėdami į jį visus prieskonius ir druską, paskaninkite kompoziciją (jis turėtų būti šiek tiek sūresnis nei įprastas maistas), tada užpilkite juos mėsa.
3 žingsnis
Svarbu atsižvelgti į tai, kad kiauliena yra riebi mėsa, o jos sūrumas gali neigiamai paveikti gatavą patiekalą (jis bus sausas). Todėl, jei kebabus ruošiate retai, o patiekalas jums sugadinamas kaip nelaimė, nepamirškite - geriau nedėti kiaulienos, nei persūdyti. Maksimalus druskos kiekis kilogramui mėsos neturi viršyti šaukštelio su „skaidrele“, tačiau jei produktas marinuojamas majoneze ar sojų padaže - šaukštelis. Pusvalandį prieš kepdami ant ugnies / anglies, visada galite įberti druskos.
