Žmogus yra sutrikęs šiuolaikinėse geros sveikatos ir jos priklausomybės nuo mitybos interpretacijose. Čia ir dabar virimo taisyklės bus paaiškintos itin lakoniškai ir suprantamai.
Tiems, kurie valgo saulės energiją, mitai apie maistą išliks mitais, tačiau mums, tradicinio maisto gaminimo vartotojams, svarbu žinoti tiesą. Pakanka mitų ir nepatvirtintos informacijos!
Populiariausi maisto mitai
· Medinių pjaustymo lentų žala;
· Druska sumažina vandens virimo laiką;
· Kelias į ilgaamžiškumą yra neriebus maistas;
· Pieno pusryčiai suteiks stiprius kaulus;
· Būtina suvartoti bent du litrus vandens per dieną;
· Atokiau nuo kenksmingų aliuminio indų;
· Šeštą valandą vakaro ir šaldytuvas uždarytas iki ryto.
Komentarai apie griaunamus mitus
1. Medienos pjaustymo lentos ištikimai patiekė maisto ruošimo mėgėjus. Jais buvo pasirūpinta, jie buvo perduodami iš rankų į rankas, išpiešti Khokhloma iš kitos pusės ir pateikti moterų šventėms. Tačiau nuo virtuvės pasaulio pjedestalo pjaustymo lentas nuvertė mitas apie jų blogį. Plyšiuose pasislėpę kenksmingų mikrobų ordai laukė savo pergalingos valandos! Ištikimų pjovimo lentų sunaikinimas buvo nedelsiant, bet veltui! Naujausi mokslininkų tyrimai įrodė, kad tai netiesa. Pakanka gerai nuplauti ir išdžiovinti lentą, ir ji vėl paruošta naudoti. Be to, įrodyta, kad ąžuolinės lentos yra dezinfekuojančios medžiagos dėl taninų. Kaip šitas!
2. Namų šeimininkėms patariama, kad prieš verdant sūrus vanduo užvirs greičiau, neturi įrodymų pagrindo. Todėl chemijos mokomės mokyklos programos lygiu. Jame sakoma, kad vandens virimo temperatūrai įtakos neturi tai, kiek druskos yra vandenyje.
3. Mažai riebaus maisto bumas yra protingas rinkodaros specialistų žingsnis. Tiesa ta, kad visuose šiuose jogurtuose, varškėje, kefyruose yra „gerųjų“ir „žalingųjų“riebalų!
4. Privalomas mūsų vaikystės palydovas buvo stiklinė pieno. Mylintys tėvai rūpinosi augančio kūno kaulų tvirtumu. Perkainojimas yra neįtikėtinas! Iš tiesų, žalumynuose, bulvėse, riešutuose, įvairiose kopūstų rūšyse kalcio kiekis nėra mažesnis. Būtent jis yra atsakingas už skeleto tvirtovę!
5. Daugybė mitybos specialistų, patardami savo klientams išgerti bent du litrus vandens, padarė meškos paslaugą. Visi, laimei, esame visiškai skirtingi. Kam reikia vandens per dieną, yra išimtinai individualu. Klausyk savo kūno, pastebėk jo signalus, jis neapgaus! Jūsų sveikata yra jūsų rankose!
6. Aliuminio indų atmetimui įtakos turėjo amerikiečių mokslininkų tyrimai. Šių tyrimų metu buvo nustatytas ryšys tarp Alzheimerio ligos ir aliuminio kiekio smegenyse. Išvada atrodė paprasta. Aliuminio patekimo į kūną šaltinis yra iš jo pagaminti indai. Savo ruožtu tolesni tyrimai šio fakto nepatvirtino. Be to, aliuminis, patekęs į žmogaus kūną, yra apdorojamas inkstuose ir saugiai išsiskiria, todėl indai iš jo yra nekenksmingi.
7. Dar nėra sugalvota kvailiau nei mitas, kad po šešių valandos vakaro žmogus, besirūpinantis savo sveikata, neturėtų vartoti maisto. Galų gale svarbu tik tai, kad skrandis turi atsikratyti maisto prieš miegą. Lengvai vakarienei šis laikotarpis bus 3–4 valandos.
