Šiuos užkandžius tikriausiai yra išbandę visi: kaimiškos bulvės (bulvių griežinėliai, kepami su prieskoniais) ir svogūnų žiedai (kepti svogūnų žiedai tešloje). Jie yra labai populiarūs įvairiose greito maisto kavinėse, tačiau juos nesudėtinga paruošti namuose.
Svogūnų žiedai
Ingridientai:
- 3 dideli svogūnai;
- 150 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 330 ml alaus;
- 1 stiklinė ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
- druska.
Paruošimas:
1. Kruopščiai nuplaukite kiaušinio lukštą, tada atsargiai atskirkite jį tryniu ir baltymu. Įmeskite trynį, sijotus kvietinius miltus, 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir žiupsnelį smulkios druskos. Maišydami švelniai supilkite alų, suplakite plaktuvu, kol tešla bus pakankamai vientisa ir tiršta.
2. Atskirame, švariame, be riebalų inde išplakite kiaušinio baltymą iki putų ir įmaišykite į tešlą. Nulupkite svogūną ir supjaustykite vienodais vidutinio storio žiedais. Pamirkykite žiedus tešloje ir kepkite 1 puodelyje karšto saulėgrąžų aliejaus, kol pagels. Kepdami įsitikinkite, kad svogūnų žiedai nelimpa vienas prie kito, atskirkite juos mentele.
Patarimas: svogūnų žiedus geriau patiekti karštus su kažkokiu padažu: sūriu, pomidorais ar grietine
Kaimo stiliaus bulvės
Ingridientai:
- 10 jaunų bulvių;
- Po 1 arbatinį šaukštelį maltos ciberžolės, kario, saldžiosios paprikos, kalendros, mairūno ir pipirų mišinio;
- 8 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- druska, aliejus kepimo skardai patepti.
Paruošimas:
1. Bulves nuplaukite teptuku, nelupkite odelių. Leiskite jam išdžiūti arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną gumbą supjaustykite keliomis pusmėnulio formos griežinėliais. Sumaišykite visus prieskonius dubenyje.
2. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir porą šaukštelių prieskonių. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi. Visus bulvių pleištus pamirkykite alyvuogių aliejuje, tada gausiai pabarstykite likusiais prieskoniais.
3. Paskleiskite bulves, supjaustytą puse į viršų, kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, 30–40 minučių padėkite kepimo skardą, kol bulvės iškeps. Patiekite šiltą su pomidorų arba sūrio padažu.
Grietinės padažas su žolelėmis
Ingridientai:
- 1 puodelis grietinės 15% riebalų;
- 1 nedidelė krūva šviežių mėtų;
- 1 nedidelė krūva šviežių bazilikų
- 2 skiltelės česnako;
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
1. Gerai nuplaukite žalumynus, nupurtykite visus lašus, mėtas ir bazilikus dėkite ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių ir išdžiovinkite. Į virtuvinio kombaino arba rankinio maišytuvo dubenį suberkite grietinę, nuluptus ir perpus perpjautus česnakus (nuimkite žalią centrą) ir žoleles.
2. Plakite ingredientus, kol gausis vientisas padažas. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais pagal skonį ir išmaišykite šaukštu. Padažą patiekite su daržovių užkandžiais. Be to, jis tinka prie mėsos ir paukštienos patiekalų.
Sūrio padažas
Ingridientai:
- 1 stiklinė grietinės;
- 1/2 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai. šaukštų Dižono garstyčių;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštų sveikų garstyčių sėklų;
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių miltelių;
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
1. Nulupkite česnaką, perpjaukite per pusę ir išimkite žalią šerdį - galite išmesti. Į gilų dubenį suberkite grietinę, parmezano sūrį, suberkite visas garstyčias, įskaitant grūdus.
2. Česnako skilteles perkiškite per presą arba labai smulkiai supjaustykite peiliu. Suberkite į likusius ingredientus ir gerai išplakite maišytuvu arba išplakite iki vientisos masės. Prieš patiekdami, dubenėlį su padažu laikykite šaldytuve, uždengtą dangčiu.
