Rusijoje ir kitose NVS šalyse nėra tradicijos gerti praskiestą vyną. Tai netgi laikoma kažkuo nepadoru, gadinančia kilnaus gėrimo reputaciją. Tačiau šiai tradicijai jau yra tūkstančiai metų ir ją sukūrė ne kas kitas, o romėnai ir graikai. Ir jie jau daug žinojo apie geras manieras.
Jei žinote, kokiomis proporcijomis atskieskite vyną vandeniu, galite gauti skanų mažai alkoholio turinčią gėrimą. Ir norint suprasti, kodėl taip elgtis, verta atsiversti istoriją.
Grynas vynas barbarams
Senovės graikai ir romėnai žinojo, kodėl reikia skiesti vyną. Jie tam turėjo bent dvi priežastis.
Pirma, toje vietoje tada buvo galima pagaminti tik labai tirštą, į želė panašų vyną. Jei karštame klimate nėra šaldytuvo, tokį produktą geriau laikyti. Nesunku įsivaizduoti, kad vynas buvo labai stiprus ir klojingas.
Antra, civilizuoti romėnai laikė bloga forma mėgaudamiesi neblaiviu gėrimu, kaip ir skitai, kurie buvo laikomi barbarais. Galiausiai, kai trūksta gėlo vandens, vynas atliko gėrimo vaidmenį, kuris buvo įprastas troškuliui malšinti. Švariu vandeniu naudojosi tik maži vaikai ir sergantys žmonės.
Tradicijos šiandien
Jei senovės Graikijos ir Romos gyvenimo sąlygomis tokia tradicija nestebino, tai kam šiandien skiesti vyną? Šiuolaikiniame pasaulyje tam yra ne mažiau priežasčių.
Pirmiausia, kaip ir prieš tūkstančius metų, žmonės troškuliui malšinti skiedžia vyną vandeniu. Kūnui nuolat reikia skysčio, ir ne visi mėgsta gerti paprastą vandenį. Pasaldindami jį vynu, galite gauti skanų ir gaivų gėrimą. Geriausia gerti praskiestą baltąjį vyną, pripildytą indo tūrio, vandeniu.
Be to, norint atsigerti, verta gerti praskiestą vyną. Paprastai tie, kurie šį gėrimą ruošia namuose, prieš gerdami įpila vandens, stengdamiesi padaryti jį mažiau saldų ir stiprų.
Taip pat vynas skiedžiamas ruošiant karštą vyną, kuris naudojamas kaip vaistas nuo peršalimo. Tai vienintelis kartas, kai recepte yra daugiau vyno nei vandens.
Bažnyčios praktikoje raudonas vynas, ypač „Cahors“vynas, stipriai skiedžiamas vandeniu, kad būtų švenčiamas Eucharistijos sakramentas. Per šį sakramentą tikintieji vartoja Kristaus kraują, todėl apsvaigimo jausmas čia bus netinkamas.
Kaip atskiesti ir kaip suprasti, kad vynas yra natūralus
Reikėtų pažymėti, kad turėtų būti skiedžiami tik aukštos kokybės vynai. Sumaišyti su vandeniu pakaitalai gali pakenkti organizmui, įskaitant ir apsinuodijimą. Suprasti, kad prieš jus yra nekokybiškas gėrimas, paprasta - į vyną pilkite vandenį ir žiūrėkite į taurę šviesoje.
Jei dugne susidarė drumstas nuosėdos, tai yra surogatas.
Jūs turite žinoti, kokiomis proporcijomis atskiesti vyną vandeniu, kad gautumėte skanų gaivų gėrimą. Naudokite tik švarų geriamąjį vandenį. Galite pasiimti mineralinio vandens su dujomis, kuris prie vyno pridės putojančio vyno.
Būtina paimti ketvirtadalį vyno ir tris ketvirtadalius vandens. Vanduo pilamas į vyną, bet ne atvirkščiai. Europoje įprasta raudoną vyną praskiesti šiltu, o baltą - šaltu.
