Šampanas tradiciškai laikomas šventiniu gėrimu. Įprasta gerti pagal Naujųjų Metų varpą, patiekti šventiniuose renginiuose ir kartu švęsti kitus svarbius įvykius. Tuo pačiu metu labai svarbu teisingai naudoti šampaną, kad nebūtų paženklintas neišmanėliu ir nesugadintų nuostabaus šio putojančio vyno skonio.
Šampano patiekimo ir gėrimo taisyklės
Šampanas dažniausiai patiekiamas atšaldytas. Norėdami tai padaryti, galite kurį laiką įdėti į šaldytuvą, o dar geriau - į ledo kibirą. Tokiu atveju butelis turi būti šiek tiek pakreiptas, kad vynas glostytų kamštį. Tačiau jokiu būdu nedėkite šampano į šaldiklį - per žema temperatūra gali sugadinti gėrimo skonį.
Putojančio vyno butelį atidaryti reikia atsargiai, be medvilnės. Kamščio išmušimas laikomas ne tik vulgariu, bet ir sugadina šampano skonį. Šį nuostabų gėrimą reikia užpilti po poros minučių atkimšus, lėtai tai darant, kad vynas slystų išilgai taurės sienelių. Pastarasis turėtų būti aukštas ir pailgas, o saldus - platus.
Vieno renginio metu galite patiekti kelių rūšių šampaną, tačiau tuo pat metu jie turi būti iš tos pačios šalies. Manoma, kad bloga forma, pavyzdžiui, maišyti prancūziškus putojančius vynus su vengriškais.
Tikri gurmanai pataria šampaną gerti neskubėdami, mėgaudamiesi kiekvieno gurkšnio skoniu. Iškilmingų priėmimų metu laikykite taurę su šiuo gėrimu kaire ranka ant kojos. Tokiu atveju reikėtų būti pasirengusiam tam, kad ant stalo padėtą stiklą padavėjai iš karto atims, net jei jis bus beveik pilnas.
Tikruoju šampanu laikomas putojantis vynas, gaminamas išskirtinai Prancūzijos Šampanės provincijoje.
Šampano užkandžių rūšys
Šampanas, nepaisant jo kainos, dažniausiai patiekiamas kaip aperityvas šaltiems, ne per aštriems užkandžiams. Pastarieji gali būti įvairūs užkandžiai, maži sumuštiniai, lengvos salotos ir kiti panašūs patiekalai. Putojantis vynas puikiai dera su įvairių rūšių sūriu, alyvuogėmis, jūros gėrybėmis.
Vakarienės metu vietoj šampano įprasta patiekti sausus ar pusiau saldžius vynus, kurie daug labiau tiks prie patiekiamų patiekalų įvairovės. Tačiau ne visi mėgsta maišyti gėrimus - tokiu atveju šampanui turėtų būti paruošti skanėstai iš jūros gėrybių, žvėrienos ar baltos mėsos. Bet jokiu būdu neturėtumėte valgyti šio tauraus gėrimo su marinuotais agurkais ar marinatais.
Norėdami greitai atšvęsti bet kokį svarbų įvykį, šampanas, įskaitant „tarybinį“, gali būti patiekiamas be užkandžių. Tai turėtų būti padaryta, pavyzdžiui, nudažius registro įstaigoje arba atidarius mažmeninės prekybos punktą, kai gėrimas bus simboliškas. Kraštutiniais atvejais prie putojančio vyno galima patiekti braškes, nuluptus ananasus ir lengvus desertus, pavyzdžiui, meringus. Tačiau šokoladas nėra patiekiamas su šampanu, nes jis sugadins šio gėrimo skonį.
