„O Naujųjų metų išvakarėse reikia nusipirkti šampano“, - pagalvoji tu. Ir jūs perkate putojantį vyną. Yra tikra istorija, kaip vieną dieną keleivis lėktuve padavė oro linijas į teismą: jie pažadėjo pietauti šampano taurę, o taurę putojančio vyno. Koks skirtumas? Tai būtina ir norint tai suprasti, reikia įsigilinti į paprastą klasifikaciją.
Visi vynai skirstomi į negazuotus ir putojančius. Sakydami „išgerkime taurę vyno“, jie reiškia ramų, įprastą, paprastą, be burbuliukų vyną. Jums patinka, pavyzdžiui, Naujosios Zelandijos sauvignon - tai vis tiek vynas. Man patinka galingi tempranillo taninai iš Riohos regiono - tai taip pat negazuotas vynas. Vyną perkate „tetra“pakuotėje - tai taip pat ramus vynas.
Sakydami „išgerkime taurę šampano“, jie turi omenyje putojantį vyną. Bet čia reikia būti atsargiems, nes kilo painiava. Kad būtų aiškiau: visi „su burbuliukais“vynai yra putojantys vynai. Tai jų bendras vardas.
Ką tada reiškia šampanas? Tai savotiškas putojantis vynas, ypatingas jo atvejis. Na, štai kaip yra visi obuoliai pasaulyje ir yra, pavyzdžiui, Antonovka - savotiški obuoliai. Arba močiutė Smith, rūšies obuolys. Ne kiekvienas obuolys yra Antonovka (ne kiekvienas putojantis vynas yra šampanas), bet kiekvienas „Antonovka“akivaizdžiai yra obuolys (šampanas yra putojantis vynas, jo rūšis).
Ir kaip suprasti, kad tai šampanas priešais tave? Pagal ES įstatymus, žodis „Šampanas“(rusų k. Reiškia „Šampanas“) gali būti vartojamas tik putojančiam vynui, kuris gaminamas Šampanės provincijoje (tai yra Prancūzijoje), ir tik laikantis atitinkamo protokolo. Jei tenkinamos visos sąlygos, toks putojantis vynas turi teisę būti vadinamas šampanu ir parduodamas tokiu pavadinimu.
Pavyzdžiui, jei šampane gaminamas putojantis vynas, tačiau nesilaikant protokolo, jis nebus pripažintas šampanu ir nebus parduodamas tokiu pavadinimu, etikete nematysite šio žodžio.
Pavyzdžiui, jei putojantis vynas bus gaminamas pagal tradicinį šampano metodą, bet ne šampane, bet kuriame kitame regione, jis taip pat neturės teisės vadintis šampanu ir nebus parduodamas tokiu pavadinimu, laikantis etiketo šio žodžio nematysite. Beje, toks putojantis vynas Prancūzijoje vadinamas „Creman“, - etiketėje rašoma „Cremant“.
„Sovietinis šampanas“, „rusiškas šampanas“ir kt. - tai visi putojantys vynai. Tai nėra šampanas.
Kaip iš pirmo žvilgsnio atskirti šampaną nuo putojančio vyno? Paprasčiausiai - jei etiketėje yra žodis Šampanas, tai šampanas. Ne „šampanas“rusų kalba, o šampanas.
Ar tai reiškia, kad putojantis vynas yra blogesnis už šampaną? Visai ne. Yra daug šaunių putojančių gėrimų, apie kuriuos ne visi yra girdėję, apie tai pakalbėsime kituose straipsniuose.
