Pyragas pasirodo vidutiniškai saldus, švelnus, skanus ir labai lengvas. Susideda iš keturių medaus pyragų. Tepamas varškės kremu. Šis skanėstas išlieka atmintyje daugelį metų.
Tai būtina
- - 100 granuliuoto cukraus
- - 100 ml medaus
- - 2 kiaušiniai
- - 1, 5 šaukšteliai. soda
- - 200 g varškės
- - 400 g miltų
- - 2 litrai fermentuoto kepto pieno arba kefyro
- - 380 g sutirštinto pieno
- - 100 ml citrinos sulčių
- - 50 g riešutų
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Uždėkite medaus ir granuliuoto cukraus ant ugnies, užvirkite. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. citrinos sulčių ir 1,5 arb. soda. Masė padidės dvigubai. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Maišytuvu sumaišykite varškę ir kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės. Varškės-kiaušinių mišinį įtrinkite per sietelį. Įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Medaus mišinį supilkite į varškės ir kiaušinių mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešla pasirodys skysta ir lipni. Apvyniokite jį plastiku ir laikykite šaldytuve 2-3 valandas.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į keturias dalis. Dėkite tešlą ant išklotos kepimo skardos ir paskleiskite ant paviršiaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, uždėkite plutą ir kepkite apie 7-10 minučių. Išimkite plutą iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Tokiu būdu iškepkite dar tris pyragus.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Į puodą supilkite fermentuotą keptą pieną ir padėkite ant ugnies, masė turi susisukti ir atsirasti žalsvas atspalvis. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti 1–5–2 val.
5 žingsnis
Kiaurasamtį uždenkite marle ir supilkite fermentuotą keptą pieną, leiskite jam nutekėti. Kai visiškai nusausinsite, padėkite ją dienai į šaldytuvą. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.
6 žingsnis
Kondensuotą pieną virkite 2–2,5 val. Gausite virinto sutirštinto pieno. Sumaišykite jį su varškės mase ir išmaišykite iki vientisos masės.
7 žingsnis
Pyragėlius aptepkite grietinėle ir sukraukite vienas ant kito. Pabarstykite riešutais. Įdėkite ją į šaldytuvą parai.
