Toks ritinys gali būti ir šventinio stalo, ir kasdienio stalo puošmena.
Tai būtina
- - 500 g bet kokios mėsos arba paruošto faršo
- - 100 ml pieno
- - 3 kiaušiniai
- - krūva žalių svogūnų
- - svogūno galva
- - 2 baltos duonos riekelės
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvirti du kiaušinius ir leisti jiems atvėsti.
Baltos duonos gabalėliai mirkomi piene. Mėsa perduodama per mėsmalę, tada šis faršas vėl perduodamas per mėsmalę, pridedant nespausdintos mirkytos duonos ir nuluptų svogūnų. Jei jau yra paruoštos maltos mėsos, tada mes ją taip pat praleidžiame per mėsmalę, pridedant duonos ir svogūnų. Į faršą įpilkite likusio žalio kiaušinio, druskos ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Atvėsusius virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir sumaišykite su smulkintu kiaušiniu.
Faršą tolygiai paskleiskite ant maistinės plėvelės maždaug centimetro storio sluoksniu. Kiaušinių ir svogūnų mišinį atsargiai paskirstykite ant faršo. Palikite maždaug centimetrą maltos mėsos. Tada, naudodami maistinę plėvelę, suformuojame ritinį.
3 žingsnis
Dedame ritinį į formą, padengtą pergamentiniu popieriumi, atsargiai nuimkite plėvelę. Supilkite apie 50 ml vandens į formą į ritinį. Su šakute mes padarome keletą skylių ant ritinio. Jei reikia, patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Vyniotinį kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 C, 30 minučių, kol pagels.
