Sriubos ant vakarienės stalo visada užėmė ypatingą vietą, nes jos sudaro dienos raciono pagrindą. Tačiau pastaruoju metu kai kurie mitybos specialistai ginčijo pirmųjų patiekalų naudą teigdami, kad jų galima visiškai atsisakyti.
Išgirsti tai iš ekspertų yra gana keista - juk sriuba yra gyvybiškai svarbi žmogaus organizmui bet kuriuo metų laiku. Tai sužadina apetitą, prisotina ir padeda absorbuoti likusius patiekalus. Be to, sultinys laikomas turtingiausiu vitaminų ir mineralų šaltiniu.
Bet koks pirmasis valgis suteikia kūnui energijos ir šilumos, pagreitina medžiagų apykaitą ir atstato skysčių pusiausvyrą, o tai savo ruožtu normalizuoja kraujospūdį ir užkerta kelią virškinamojo trakto ligoms.
Sriuba yra didžiulė pagalba tiems, kurie bando sulieknėti. Jis neištempia skrandžio, kaip mano daugelis, bet priešingai, sumažina jo tūrį, jei jis naudojamas teisingai. Norint palaipsniui mažinti svorį, sultinį reikia valgyti bent kartą per dieną, apribojant porciją iki 250-300 g. Tokiu atveju įprastus stalo įrankius geriau pakeisti šaukšteliu ar desertiniu šaukštu.
Energinė sriubų vertė yra maža - net ir turtingose mėsos sriubose ji yra tik 75–100 kcal. Liekni troškiniai net negauna 50.
Vegetariškos sriubos laikomos sveikiausiomis. Juose yra ne tik daug maistinių medžiagų, bet ir palaikoma sveika žarnyno mikroflora bei gerinamas žarnyno judrumas.
Patiekalo nauda padidės, jei jis bus pagardintas grūdais. Perlų miežių, grikių, sorų ir ryžių sriubose gausu maistinių skaidulų, kurios pašalina toksinus, sunkiųjų metalų druskas iš organizmo ir neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms kraujyje.
Sultinius galite valgyti ištisus metus, tačiau vasarą pirmasis patiekalas turėtų būti lengvas, o žiemą - ypač turtingas.
