Šio pyrago privalumas yra tas, kad jis kepamas be miltų. Turi šokolado ir kokosų skonį. Pasirodo, kad skanėstas yra tiesiog puikus, išskirtinis ir labai labai skanus.
Tai būtina
- - 100 ml jogurto
- - 580 ml grietinėlės
- - 185 g rudojo granuliuoto cukraus
- - 150 g granuliuoto cukraus
- - žiupsnelis druskos
- - 5 kiaušiniai
- - 300 g juodojo šokolado
- - 20 g kakavos miltelių
- - 150 g lazdyno riešutų
- - 30 g kokoso drožlių
- - 225 g sviesto
- - 8 g želatinos
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Padalinkite kiaušinį į trynius ir baltymus. Baltymus išplakite su rudu granuliuotu cukrumi, tada įpilkite 75 g įprasto granuliuoto cukraus ir plakite iki standumo 5–7 minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, kakavą ir lazdyno riešutus. Sumaišykite riešutų ir baltymų mišinį, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Kepimo indą išklokite pergamentu ir išpilkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite biskvitą, kepkite apie 45-50 minučių, kol išdžius. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Pasigaminkite šokolado putėsius. Suplakite 400 ml grietinėlės. Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 30–40 sekundžių.
4 žingsnis
Kiaušinių trynius išplakite su granuliuotu cukrumi. Įdėkite į vandens vonią ir nuolat maišydami virkite iki tirštumo. Nuimkite nuo ugnies ir plakite mikseriu 5-7 minutes. Įpilkite grietinėlės ir ištirpinto šokolado, plakite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Į kepimo indą suberkite plutą, uždėkite ant jos šokolado putas ir mentele išlyginkite paviršių. Laikykite šaldytuve 2 valandas.
6 žingsnis
Pasigaminkite kokosų kremą. Sugerti želatiną 30 ml grietinėlės. 10 g kokoso išsukite su 150 ml grietinėlės ir 30 g granuliuoto cukraus. Ištirpinkite želatiną ir į ją įpilkite plakto grietinėlės, sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite jogurto ir vėl išmaišykite.
7 žingsnis
Ant šokoladinio putėsio uždėkite kokosų kremą. Papuoškite pyragą kokosu ir palaikykite šaldytuve 8–10 valandų arba per naktį.
