Tortas nuostabus ir puikus. Impregnuota ir ištepta maskarpone. Užpildyta šokolado įdaru. Pirmą kartą valgant šį skanėstą, jis sukelia didžiulį džiaugsmą.
Tai būtina
- - 350 g maskarponės
- - 100 ml vandens
- - 125 g miltų
- - 75 g krakmolo
- - 1 valgomasis šaukštas. konjakas
- - 3 šaukštai. l. kakavos milteliai
- - 400 ml grietinėlės
- - 400 g juodojo šokolado
- - 50 g sviesto
- - 110 g granuliuoto cukraus
- - 6 kiaušiniai
- - 15 g vanilinio cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite impregnavimą. Sumaišykite 5 šaukštus. granuliuoto cukraus ir vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Padarykite ritinį. Padalinkite kiaušinį į trynius ir baltymus. Trynius sumalkite su 75 g granuliuoto cukraus. Sumaišykite krakmolą, miltus, kakavos miltelius ir supilkite į trynių mišinį, išmaišykite.
3 žingsnis
Baltymus atskirai išplakite į stabilias putas ir suberkite į miltų masę, išmaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, uždėkite sausainį ir kepkite 15-17 minučių. Išimkite biskvitą iš orkaitės, padėkite ant drėgno audinio ir prisotinkite. Tada biskvitą susukite į ritinį kartu su servetėle. Ir palikite atvėsti.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Suplakite vanilinį cukrų ir maskarponę. Įpilkite 3 šaukštus. impregnavimas ir konjakas, išmaišykite.
5 žingsnis
Atvėsusį ritinį sutepkite maskarpone ir vėl suvyniokite į ritinį. Laikykite šaldytuve 1-2 valandas.
6 žingsnis
Paruoškite užpildą. Pertraukite šokoladą griežinėliais ir supilkite į įkaitintą grietinėlę, maišykite, kol šokoladas ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Tada plakite 8–10 minučių, kol pasidarys purus.
7 žingsnis
Paimkite gilų indą ir uždenkite plastikine plėvele. Supjaustykite ritinį į gabalus ir padėkite ant dugno. Užpildykite įdaru ir laikykite šaldytuve 6–8 valandas.
