Ant grotelių keptos vištienos sparneliai yra puikus alaus užkandis. Nesvarbu, ar rengiate triukšmingą vakarėlį, ar iškylaujate už miesto, ar tiesiog žiūrite futbolą per televizorių su draugais, jūsų draugams, šeimos nariams ir draugams tikrai patiks raudoni kvapnūs sparnai.
Tai būtina
-
- 1 kg. vištų sparneliai
- 2 dideli svogūnai
- 4 skiltelės česnako
- juodieji ir raudonieji pipirai
- kario pipirai
- ciberžolė
- druska
- 1/2 šaukštai. raudonas vynas
- alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l. medus
- 1 valgomasis šaukštas l. skysti dūmai
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite kompoziciją, kurioje bus marinuoti sparnai. Paimkite 2 didelius svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką, suberkite jį į svogūną. Sumaišykite prieskonius su šia mase. Pagal skonį užpilkite pipirų, ciberžolė turėtų būti ant peilio galiuko, o druska - pusantro šaukšto. Prisiminkite masę rankomis, kad svogūnas duotų sulčių.
2 žingsnis
Atšildykite vištienos sparnelius. Ant jų neturėtų būti ledo ar perteklinės drėgmės. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įmerkite sparnus į kompoziciją taip, kad lankas juos visiškai uždengtų. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
Raudoną vyną šiek tiek pakaitinkite vandens vonelėje. Į jį įpilkite medaus ir maišykite, kol jis ištirps vynu. Kompozicijai geriausiai tinka naminis vynas arba saldus pusiau sausas vynas. Tada supilkite vyną su prieskoniais taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų per sparnus. Uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas. Tada įpilkite skystų dūmų ir palaukite dar 2 valandas.
4 žingsnis
Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius arba švarius vaflinius rankšluosčius. Pašalinkite vištienos sparnelius iš kompozicijos ir padėkite juos ant rankšluosčių, kad šiek tiek išdžiūtų. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Perkelkite sparnus į grotelių lentyną. Padėkite dėklą ant apatinės pakopos taip, kad riebalai iš sparnų tekėtų į jį, o ne į ugnį. Orkaitėje sparnai kepami 30-35 minutes. Išimkite užkandį iš orkaitės ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Iš likusios svogūnų kompozicijos galite paruošti padažą sparnams. Paimkite nedidelę dalį pagardinto svogūno ir patroškinkite saulėgrąžų aliejuje, kol svogūnas taps aukso rudas. Įpilkite 4-5 šaukštus pomidorų pastos ir šiek tiek adžikos. Sumaišykite su svogūnu, įpilkite pusę stiklinės virinto vandens. Virkite padažą iki tirštumo, nuolat maišydami. Kai tik pomidorų pasta sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kartu su šiuo padažu ant grotelių kepti vištienos sparneliai taps pagrindiniu jūsų stalo patiekalu.
