Karštos baklažanų salotos yra sočios, skanios, tačiau lengvos daržovių salotos, kurios gali būti savarankiški pietūs. Jo skonis yra turtingas ir ryškus, aromatas ir išvaizda taip pat labai žavi.
Tai būtina
- - 3 baklažanai;
- - 2 raudonos paprikos;
- - 3 svogūnai;
- - 4 švieži pomidorai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - krapų, petražolių, kalendrų krūva;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - maltų pipirų, druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite visas daržoves, nusausinkite. Į orkaitėje nepatvirtintą indą suberkite visus baklažanus, paprikas, pomidorus, nuluptus svogūnus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pašaukite 20 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Nuplaukite šviežių žolelių kekes, nusausinkite. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai ir smulkiai supjaustykite kartu su žolelėmis.
2 žingsnis
Po 20 minučių įdėkite pipirus ir pomidorus iš formos į dubenį, priveržkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių. Kepkite baklažanus su svogūnais dar 15 minučių orkaitėje.
3 žingsnis
Nulupkite šiek tiek atvėsusias paprikas ir pomidorus iš sėklų ir plėvelių, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Išimkite baklažanus su svogūnais, perpjaukite baklažanus per pusę, šaukštu pašalinkite minkštimą iš kiekvieno. Minkštimą sutrinkite bulvių koše kartu su pomidorų, pipirų ir svogūnų griežinėliais, daržovių masę suberkite į formą, sumaišykite, pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais. Jei norite, baklažanų minkštimą galite supjaustyti kubeliais, jei norite, kad daržovės truputį traškėtų salotose. Pusių baklažanų mums nebereikia.
4 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę, padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių, virkite 10-15 minučių. Po to ant lėkščių paskleiskite karštas baklažanų salotas, pagardinkite žolelėmis ir česnakais.
