Blynai yra mėgstamas daugelio žmonių desertas, tačiau ne kiekviena šeimininkė lepina savo buitį tokiais kepiniais dėl to, kad nemoka pasigaminti tokios tešlos, iš kurios gaunami tikrai skanūs blynai.
Pieno blynų tešla: receptas
Jums reikės:
- 500 ml pieno;
- du kiaušiniai;
- 200 gramų miltų;
- du šaukštai aliejaus;
- šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Kiaušinius ir pieną išimkite iš šaldytuvo vieną valandą prieš ruošdami tešlą, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, į juos įberkite druskos ir cukraus ir viską suplakite į purias putas, užpilkite pienu, sumaišykite. Du ar tris kartus persijokite miltus per metalinį sietą, tada pradėkite mušti pieno ir kiaušinių masę ir po truputį supilkite miltus. Kai tik miltai baigsis, o tešla įgauna skystos grietinės konsistenciją ir neturi gabalėlių, išjunkite maišytuvą, į tešlą įpilkite aliejaus ir švelniai plakite plakikliu.
Kefyro blynų tešla: receptas
Jums reikės:
- 500 ml riebaus kefyro (kuo riebesnis kefyras, tuo skanesni bus blynai);
- du kiaušiniai;
- 200 gramų miltų;
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos ir druskos;
- šaukštas cukraus;
- 30 ml augalinio aliejaus.
Dubenyje išplakite kiaušinius, į juos įpilkite kefyro, sumaišykite. Įdėkite dubenį ant viryklės ir pašildykite jo turinį iki 40 laipsnių (jokiu būdu neturėtumėte perkaitinti masės, nes kitaip ji susisuks), tada nuimkite indą nuo ugnies, į keptuvę įberkite druskos ir cukraus ir viską greitai išmaišykite. Miltus persijokite, sumaišykite su soda ir įmaišykite į kefyro-kiaušinių mišinį. Viską išplakite taip, kad tešloje nebūtų gabalėlių, įpilkite sviesto, išmaišykite ir prieš tai uždengę keptuvę valandai padėkite į šiltą vietą.
Skani blynų tešla ant vandens: receptas
Jums reikės:
- 500 ml vandens;
- 300 gramų miltų;
- du kiaušiniai;
- du šaukštai aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštas cukraus.
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi ir plakite iki purumo. Gautą masę užpilkite šiltu vandeniu (30–40 laipsnių), viską išmaišykite, tada pradėkite palaipsniui dėti miltus, stengdamiesi viską sumaišyti taip, kad nebūtų gumulėlių (geriausia naudoti maišytuvą). Dietinė blynų tešla yra paruošta, galite pradėti gaminti skanius plonus lietinius.
Šiame recepte turite griežtai laikytis proporcijų, nes jei, pavyzdžiui, įdėsite daugiau kiaušinių, blynai pasirodys trapūs, miltai - tiršti, vanduo - prilips prie keptuvės ruošdami maistą.
