Vasarą labai populiarios šaltos sriubos. Šiek tiek improvizuodami, galite paruošti burokėlių sriubą su krevetėmis ir vaisių užpilu. Skonis gaivus, o pati sriuba - labai patenkinta.
Tai būtina
- - maišytuvas;
- - atšaldytas negazuotas mineralinis vanduo 2,5 l;
- - karališkos krevetės 450 g;
- - burokėliai 4 vnt;
- - šviežias agurkas 3-4 vnt.;
- - vištienos kiaušinis 4 vnt.;
- - Žalieji svogūnai;
- - krapai;
- - druska;
- - balzamiko actas;
- - Grietinė;
- Už degalų papildymą:
- - avokadas 1 vnt.
- - kriaušė 1 vnt.
- - 1/2 citrinos sulčių;
- - svogūnas 1 vnt.
- - 1 skiltelė česnako;
- - alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite krapus ir žalius svogūnus.
2 žingsnis
Krevetes virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 8–10 minučių. Kai jie atvės, nulupkite galvas, kriaukles ir žarnyno venas ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Išvirkite kiaušinius, tada nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Paruoštas daržoves suberkite į puodą, užpilkite atvėsintu vandeniu, pagal skonį pagardinkite druska ir balzamiko actu. Laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Paruošimas padažu. Nulupkite avokadą ir išimkite kauliukus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite citrinos sultimis. Kriaušę, žievelę ir šerdį nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
6 žingsnis
Padažą sutrinkite maišytuvu, turėtumėte gauti vienalytę tyrę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir vėl išplakite. Įdėkite masę į šaldytuvą.
7 žingsnis
Burokėlius supilkite į stiklines ar gilius dubenėlius, įdėkite po 1 šaukštą padažo, įdėkite grietinės ir papuoškite krevetėmis bei žolelėmis.
