Įvairiaspalvių alkoholinių gėrimų galima rasti bet kurioje kavinėje, restorane ar bare. Jų paruošimas, kaip taisyklė, nėra lengvas. Bet visai nebūtina mokytis barmeno meno, norint namuose pasigaminti „Collins“kokteilį ir pradžiuginti draugus bei šeimą neįprastu aperityvu.
Kilmės istorija
„Collins“kokteilis yra kilęs dėl Londono „Limmers“viešbučio barmeno Johno Collinso, kuris 1980 m. Sumaišė džiną su cukraus sirupu ir soda, į gautą mišinį įmaišydamas citrinos sulčių. Gėrimas akimirksniu išgarsėjo dėl neįprastai ryškaus skonio, o netrukus jis buvo išskirtas kaip atskira kokteilio rūšis.
Ateityje atsirado įvairių kolinų interpretacijų. Į nepakitusį pagrindą - nesaldų alkoholinį gėrimą, taip pat papuošti vaisių ir saldžių sirupų, likerių, mineralinio vandens, sodos vandens, taip pat papuošti uogų ir vaisių griežinėliais ar šviežių žolelių šakelėmis. Tačiau klasikinė versija, įtvirtinta pavadinimu „Tomas Collinsas“, lieka nepakitusi.
Kaip gaminti
Kalbant apie sudėtį, kai kurie kokteilių tipai yra painiojami vienas su kitu, tačiau skirtumus galima pastebėti atidžiai išnagrinėjus gėrimų ruošimo ir dekoravimo metodus. Pavyzdžiui, Collinsas dažnai klaidingai vadinamas fizzais. Pastarieji reikalauja intensyvesnio purtymo ir nenumato dekoracijų papildymo.
Norėdami pagaminti „Collins“kokteilį, jums reikės purtyklės, kur anksčiau buvo pilamas susmulkintas ledas. Be to, visi ingredientai supilami į indą, išskyrus soda ir mineralinį vandenį. Sumaišęs visus ingredientus, barmenas išpilsto gėrimą į specialią taurę, užpildytą susmulkintu ledu, ir gautą mišinį praskiedžia mineraliniu arba sodos vandeniu. Paruoštą kokteilį reikia sumaišyti su šaukštu, papuošti šviežių uogų pusėmis arba citrinos žievelėmis ir patiekti su dviem šiaudeliais.
Klasikinis „Tomas Collinsas“
Šį receptą galite saugiai naudoti kaip pagrindą ir eksperimentuoti su ingredientais, rinkdamiesi ingredientus pagal savo skonį.
Norėdami paruošti tradicines kolinas, jums reikės:
- džinas - 50 ml
- cukraus sirupas - 25 ml
- šviežia citrina - 25 ml
- soda - 100 ml
- oranžinė - 30 g
- ledo kubeliai - 400 g
Ledu užpildytame purtyklėje sumaišykite džiną, sirupą ir šviežias sultis. Šiek tiek pakratykite ir supilkite gautą skystį per sietą į stiklinę. Ant viršaus užpilkite soda ir atsargiai išmaišykite. Prieš patiekiant stiklinę papuoškite apelsinų griežinėliais.
Žalioji terasa
Neįprastas ir aštrus šių kolinų skonis padės sužavėti net išrankiausią auditoriją. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- konjakas - 50 ml
- cukraus sirupas - 10 ml
- soda - 100 ml
- kalkės - 40 g
- žalios vynuogės - 30 g
- raudonasis bazilikas - 8 g
- ledo trupiniai - 200 g
Į stiklinę suberkite išplautas uogas, kalkių ir baziliko lapus. Nuslopinkite ingredientus, bet ne per daug, kad viskas nevirstų netvarka. Tada į stiklinę įpilama ledo, sirupo ir konjako. Iš viršaus visa tai užpilama soda ir sumaišoma. Patiekiant stiklinę galima papuošti puse vynuogių ar baziliko lapų.
Romas Kolinsas
Šis kokteilis dar vadinamas Pedro Collinsu. Tam reikės:
- romas (lengvas) - 35 ml
- citrinų sultys - 15 ml
- cukraus sirupas - 1 šaukštelis
- soda - 100 ml
- vyšnia - 2 vnt.
Romas, sultys ir sirupas supilami į purtyklę su ledu, suplakami, supilami į stiklinę, užpildytą ledu. Viršuje praskiesti soda ir stiklo sienas papuošti vyšniomis
