Egzotinis augalas citrinžolė jau seniai užima tvirtą nišą kulinarijos ir ypač gėrimų gamybos menuose. Jo citrusinių vaisių aromatas leidžia jį naudoti įvairiausiuose patiekaluose.
Didėjant susidomėjimui rytietiška virtuve, toks augalas kaip citrinžolė (kitaip ji vadinama cimbopogonu, citrinžole, citrinos žole, citronele, citrinos žole) vis tvirtiau įsitvirtino pasaulio kulinarijoje. Jis turi citrusinių vaisių aromatą ir naudojamas daugelyje rytietiškų patiekalų: arbatose, sriubose, kariuose. Be to, jis idealiai tinka prie mėsos, žuvies ir jūros gėrybių.
Citrinžolė taip pat aktyviai dalyvauja gaminant kokteilius. Gėrimų, kuriuose naudojama citrinų žolė, sąrašas yra gana platus, populiarūs yra ir alkoholiniai, ir nealkoholiniai.
Puikus citrinžolių skonis padės maloniai nustebinti draugus ir šeimą. Aromato rafinuotumas pabrėš kokteilio skonio gamos stipriąsias puses. Be to, citrinžolės stiebas yra puikus kokteilio vamzdelis, kuris papuoš bet kokį gėrimą.
Norint paruošti nealkoholinę egzotinę arbatą su citrinžole reikia: 1 citrinos žolės, 0,5 puodelio cukraus, 1 valgomojo šaukšto malto imbiero, 50 g žaliosios lapų arbatos. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, įpilkite imbiero, cukraus ir smulkintos citrinžolės. Virti. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite arbatos. Leiskite jam užvirti 10 minučių ir per sietą supilkite į indą. Patartina gerti atšaldytą.
Norėdami pagaminti nealkoholinį limonadą iš citrinžolės, pirmiausia turite pasigaminti sirupą. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 citrinžolių šakas ir smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite inde su vandeniu (100 ml) ir naudokite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę masę. Tada perkoškite ir atskieskite cukraus sirupu nuo 1 iki 1. Tada įpilkite laimo sulčių, sodos vandens ir ledo kubelių. Gaivus citrinžolių limonadas yra paruoštas.
Ingredientai alkoholiniam kokteiliui „Mojito“su citrinžole gaminti: 200 ml vandens, 100 g kapotų mėtų, 60 ml romo, 200 ml gazuoto vandens, 1 valgomasis šaukštas. laimo sulčių, 2 šaukštai kapotos citrinžolės, 150-200 g cukraus, ledo kubelių. Cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, įpilkite citrinžolių, perkoškite ir gautą sirupą atvėsinkite. Suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Gerti atšaldytą.
Iš citrinžolių taip pat galima gaminti alkoholinį kokteilį „Brichmula“. Sudėtis: aviečių degtinė 40 ml, citrinžolių sirupas 40 ml, imbiero aliejus 100 ml, žaliosios citrinos sultys 10 ml, malto imbiero 0,5 šaukštelio, ledo kubeliai. Citrinžolių sirupą supilkite į kokteilių indą, įpilkite imbiero, degtinės ir imbierinio alaus, išspauskite kalkių sultis. Įpilkite ledo ir mėgaukitės kokteiliu.
