Tarp kavos kokteilių su alkoholiu receptų - airiška kava (airiška kava) yra viena populiariausių ir garsiausių. Teisingai paruošta airiška kava pasižymi puikiu skoniu ir stiprumu.
Airiška kava - barmeno Joe Sheridano išradimas - laikoma geriausiu kavos kokteiliu su alkoholiu iš visų įmanomų variantų. Viskis suteikia šiam kavos gėrimui stiprybės, sunki grietinėlė - švelnumo, juoda kava suteikia gaivinančio ryškaus aromato, o cukraus sirupas (arba įprastas cukrus) - šiek tiek saldaus.
Norėdami paruošti 1 porciją airiškos kavos, jums reikės specialaus stiklo (stiklinės taurės su rankena) ir šių ingredientų: 100 ml šviežiai paruoštos kavos, 30 ml viskio (originale buvo naudojamas airiškas Jamesonas), cukraus ar cukraus sirupas pagal skonį ir sunki grietinėlė iš 30% riebalų. Kad būtų paprasčiau, galite naudoti plakamą grietinėlę.
Viskį reikia atsargiai supilti į stiklinę taurę, tada kavą (idealiai tinka espresso, bet galima ir juodą kavą, ruošiamą cezve be prieskonių) ir sirupą. Jų maišyti nereikia. Paskutinis ingredientas yra šaltas kremas. Jei naudojate plaktą grietinėlę, kremo dangtelį galite tiesiog uždėti ant kavos paviršiaus, jei naudojate skystą riebų kremą, tada švelniai supilkite į stiklinę plona srovele, kol kremas sukurs vešlų „dangtelį“. Viršuje galite papuošti cinamoną, tačiau geriau palikti kokteilį jo pradinę formą.
Airišką kavą reikia gerti be šiaudų, nuo taurės krašto, mėgaujantis karštų ir šaltų skonių bei viskio aromato mišiniu.
