„Aperite“išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „atidaryti“. Aperityvas nėra tik alkoholinis gėrimas, sukeliantis apetitą, tai puikus Prancūzijos svetingumo ritualas, būdas priversti svečius užsiimti prieš vakarienę, laukiant pusvalandžio, pralinksminti ir sužadinti apetitą. Kai kuriose Europos šalyse aperityvo kokteilis patiekiamas net per pusryčius ar popietės arbatą, Anglijoje aperityvas yra ritualas prieš pietus. Kaip paruošti kokteilių aperityvą?
Nurodymai
1 žingsnis
Kokteilis „Martini Dry“yra sėkmingas lengvas aperityvas, susidedantis iš 60 ml džino ir 20 ml sauso baltojo vermuto. Nepamirškite alyvuogių. Alkoholinius gėrimus išplakite purtyklėje su ledu, patiekite kokteilio taurėje, papuoštoje alyvuogėmis ant iešmo.
2 žingsnis
Aperitifas „Smaragdo deivė“ruošiamas iš 20 ml Curacao likerio, 20 ml anyžių Pernot, 80 ml apelsinų sulčių ir 80 ml pasiflorų sulčių. Purtyklėje sukrėsti alkoholinius gėrimus, aperityvą ir sultis. Įpilkite susmulkinto ledo, dar kartą pakratykite, išpilkite mišinį. Apelsinų sultys su mėlynuoju Kurakao įgaus smaragdo spalvą. Aperityvui papuošti naudojamas oranžinis žiedas. Kokteilis patiekiamas su šiaudeliu.
3 žingsnis
„Signor Tomato“nealkoholinis kokteilis taip pat yra gana aperityvas. Sudėtis: 100 ml pomidorų sulčių, žalio 1 trynio, 2 arb. šviežiai spaustų citrinų sulčių, skiltelės česnako arba laiškinio laiško, maltų juodųjų pipirų. Skiedinyje sumalkite česnaką ar svogūną, sumaišykite purtyklėje su likusiais ingredientais. Įpilkite ledo kubelį.
4 žingsnis
Chereso aperityvas „Adonis“yra 2/3 chereso ir 1/3 sauso balto vermuto, apsirengęs apelsino žieve. Tiesiog sumaišykite abu gėrimus purtyklėje ir patiekite kokteilio taurėje su žievės gabalėliais.
