„Long Island Ice Tea“(„Long Island Iced Tea“) yra unikalus gėrimas, kurio pagrindas yra džinas, degtinė, tekila ir romas. Tai gana stiprus kokteilis, kurio alkoholio kiekis yra apie 28%. Jis yra populiarus dėl to, kad jį labai lengva paruošti ir tuo pačiu yra unikalus, gaivinantis skonis.
Yra keletas versijų, kaip pasirodė Long Ailendo ledo arbata. Pirmasis sako, kad gėrimas buvo išrastas draudimo laikotarpiu JAV. Tuo metu slapti prekybininkai siekė sukurti stipriausius ir įvairiausius gėrimus, kuriuos pamėgtų alkoholio žinovai. Tada barmenai suprato, kad jei į vieną stiklinę įmaišysite džino, degtinės, tekilos ir romo, taip pat kai kuriuos kitus ingredientus, gausite labai stiprų, tačiau tuo pačiu ir gana įprastos išvaizdos gėrimą. Citrina su juo taip pat buvo dedama į stiklines, kad ji nesiskirtų nuo įprastos arbatos, o alkoholio mėgėjai gėrė kokteilį, nebijodami, kad juos pagaus staiga atvykusi policija.
Originalų mišinį sudarė kalkių sultys, apelsinų sultys, likeris, degtinė, džinas ir lengvas romas po 20 ml. Iš vieno arbatos ar kolos pabarstymo buvo padaryta taurė su kokteiliu.
Pagal antrąją kilmės versiją Niujorko Long Ailendo gatvėje vienu metu buvo populiari linksma pramoga: žaidėjai vaikščiojo nuo pat gatvės pradžios iki galo ir gėrė kiekviename sutiktame bare. Laimėjo tas, kuris savo kojomis pasiekė kelio pabaigą. Lankytojų varžybose barmenai buvo keblūs ir davė žaidėjams labai stiprų kokteilį, kuris greitai pašalino juos iš žaidimo ir neleido patekti į kitas įstaigas. Be to, liudininkai teigia, kad kai kurie žaidėjai patys paprašė išlieti ką nors stipresnio, kad žaidimas būtų dar įdomesnis.
Trečia istorija - „Long Island Ice Tea“išradėjas yra Chrisas Bendixenas, dirbęs barmenu Niujorko bare Long Islando rajone. Į šią įstaigą nuolat ateidavo vyras, lydimas merginos. Jis buvo užsidegęs gėrimu, tačiau, kai prisigėrė, prarado savęs kontrolę. Kartą ponia pateikė jam ultimatumą: arba ji, arba alkoholis, ir tada jis turėjo tenkintis tik šalta arbata. Kai ponia nuėjo į tualetą, vyras paprašė barmeno į arbatą įpilti kuo daugiau alkoholio. Chrisas Bendixenas nebuvo netikėtas ir stiklinėje sumaišė romą, džiną, degtinę, tekilą ir Cointreau likerį.
Pasak trečiosios istorijos šalininkų, mergina galų gale nepastebėjo alkoholinės arbatos pakeitimo paprasta arbata ir nesuprato, kaip jos vyras sumanė prisigerti pažodžiui jos akyse.
Norėdami paruošti „Long Island“ledo arbatą, jums reikės:
- 20 ml degtinės;
- 20 ml baltojo romo;
- 20 ml džino;
- 20 ml apelsinų likerio;
- 20 ml sidabro tekilos;
- 80 ml kolos;
- pusė citrinos.
Supjaustykite citriną į pleištus, išspauskite sultis į stiklinę ir padėkite pleištus. Užpildykite stiklinę iki viršaus ledu. Jame sumaišykite degtinę, likerį, tekilą, romą ir džiną. Įpilkite kolos.
Yra keletas klasikinio gėrimo variantų: „Peach Long Island“(vietoj tekilos dedama persiko šnapso), „Jersey“arbata (kolą pakeičia Jagermeister), Pitsburgo arbata (vietoj tekilos pridedamas laukinio kalakuto viskis), Aliaska Ice Tee (kola) pakeičiamas „Blue Curazo“ir „Tokyo Ice Tee“(vietoj tekilos pridedamas likeris „Midori“).
