Armėniškas konjakas yra rimtas konkurentas Prancūzijos kolegai. Tai du atstovai iš skirtingų šalių, kurie užima lyderio pozicijas populiarumo, kokybės, istorijos srityje. Vyno gamyba Armėnijoje prasidėjo labai seniai, maždaug prieš 3500 metų. Nuo 1999 metų Armėnijos brendis gaminamas pagal naują standartą, kuris įpareigoja gamintoją naudoti tik Armėnijoje užaugintus vynuogių alkoholius. Tačiau nelengva Armėnijoje atskirti autentišką armėnų brendį nėra lengva.
Šiuolaikiniai armėnų brendžio standartai
Dabar garsusis Armėnijos gėrimas turi pereiti visus gamybos etapus tik savo tėvynėje, nuo vynuogių derliaus nuėmimo iki išpilstymo. Būtent tokį gėrimą galima pavadinti armėnų brendžiu.
Taip pat padirbtų produktų gamintojai negali naudoti Jerevano brendžio gamyklos produktų pavadinimo. Beje, internete galite susipažinti su oficialiais konjako platintojais iš Armėnijos.
Pagal naująjį GOST, armėnų konjakas turi atitikti tam tikras savybes. Tikras armėniškas konjakas turi skaidrią spalvą nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos, šiek tiek blizga, turi skonį ir puokštę be pašalinio skonio ir kvapo. Etilo alkoholio tūrio dalis turi būti bent 40%. Konkrečios rūšies konjako techninėse sąlygose nustatomas tam tikras etilo alkoholio tūris ir cukraus masės koncentracija.
Kaip išsirinkti autentišką konjaką parduotuvėje
Renkantis brendį parduotuvėje, vargu ar rasite daug būdų, kaip atskirti brendžio autentiškumą. Paprasčiausias, bet ne mažiau efektyvus, laikomas butelio skysčio, vadinamo Armėnijos brendžiu, konsistencijos testu. Taigi tikras konjakas, kurio senaties terminas yra mažiausiai treji metai, niekada nebus skystas, kaip, pavyzdžiui, arbata. Apverstas butelis konjako gali padėti atpažinti konjaką dėl autentiškumo. Aukštos kokybės armėnų brendis neištuštėja iš karto, bet palieka sunkų lašą indo dugne, tamsesnės spalvos ir tirštesnės konsistencijos nei likęs butelyje esantis skystis. Be to, daugiau oro burbuliukų, kylančių po mažų, rodo leistiną gėrimo tankį Armėnijos brendžiui.
Konjako butelio pakuotė ir išvaizda turi didelę reikšmę. Kištukas turi būti užplombuotas be jokios žalos. Labai dažnai klastotės gamintojai kreivai lipdo etiketę ant butelio, taip pat ant kamščio. Turėtumėte atidžiai patikrinti visus lipdukus, etiketes ir patį indą, ar jame nėra pažeidimų. Konjako kompanijos teikia didelę reikšmę savo logotipui ir butelių formai, kad klientai galėtų iškart pastebėti pakuotės individualumą.
Todėl aukštą kainą sudaro brangios kokybės, firminės pakuotės ir prekių gabenimas iš Armėnijos. Konjakai su trumpesniu senėjimo periodu yra pigesni.
Paragaukite armėnų brendžio savybių
Iš tulpių taurių jie geria ne tik armėnų konjaką. Supilkite aštuntą butelio dalį į stiklinę ir laikykite dugną rankose maždaug penkias minutes. Pakeitus temperatūrą, konjakas pradeda skleisti aromatą. Armėniškas konjakas gali būti skirtingų skonių. Be gerai žinomų šokolado, cigarų, riešutų skonio tonų, taip pat yra mažai žinomų apelsinų, cinamono, seno uosto ir net dervos atspalvių. Jei palaipsniui užuostysite taurę konjako, pastebėsite palaipsniui atsirandantį aromatą, pradedant medinėmis kedro ar raudonmedžio natomis. Aromatas keičiasi ir pirmiausia gali priminti tabako, paskui vanilės, vaisių, šokolado kvapą. Svarbiausia, kad tikras konjakas neturi aštraus alkoholio kvapo. Jei konjakas buvo brandinamas mažiausiai penkerius metus, aromate bus daug komponentų. Netikrame gėrime toks gilių skonio komponentų derinys yra tiesiog neįmanomas. Tikras armėniškas konjakas palieka poskonį, kuris paprastai trunka ilgai. Konjaką rekomenduojama derinti su kava, šokoladu, citrina.
